Restaurants de l'Apurva Kempinski Bali : Koral, Reef…
L'Apurva Kempinski, à Nusa Dua, compte un restaurant-aquarium, un beach club, du japonais, un teppanyaki, une fondue chinoise et un lounge en hauteur. Chaque lieu, ses règles, et comment réserver.
Mis à jour le 14 octobre 2026 · 5 min de lecture
L'Apurva Kempinski Bali est un resort cinq étoiles sur les falaises de Nusa Dua, face à l'océan Indien, et il n'est pas nécessaire d'y loger pour y manger. Ses restaurants prennent des réservations, parmi lesquels Koral, que l'hôtel présente comme le premier restaurant-aquarium de Bali, et le Reef Beach Club, sur le sable en contrebas. Autour : du japonais à l'Izakaya by OKU et au NAMI Teppanyaki, une fondue chinoise cantonaise au Bai Yun, et un lounge face à l'océan à L'Atelier by Cyril Kongo. FirstBali les réserve par l'intermédiaire du concierge.
Le resort en quelques mots
L'hôtel se décrit comme « a majestic open-air theatre », un majestueux théâtre à ciel ouvert : il se dresse sur la falaise de Nusa Dua, au-dessus de jardins tropicaux et de l'océan, dans le sud de l'île. Ses restaurants vont de la plage jusqu'au dernier étage. L'hôtel présente Pala comme un choix « pour les clients de l'hôtel comme pour les visiteurs extérieurs », et la page de chaque restaurant invite à réserver une table, que vous logiez sur place ou non.
Koral : dîner face à l'aquarium
Koral est la table phare du resort : une salle gastronomique installée devant des bassins d'aquarium, que Kempinski présente comme le premier restaurant-aquarium de Bali. La cuisine sert des menus artisanaux et un menu dégustation signature, bâtis sur des produits frais, de saison et locaux, et inspirés des saveurs des côtes indonésiennes. L'hôtel qualifie le style de « bistronomique » : une cuisine raffinée dans une salle détendue.
Koral a les règles les plus détaillées des restaurants du resort, et l'hôtel les publie :
- Réservation obligatoire. Les places sont limitées ; l'hôtel fixe l'éventuel acompte et en communique les conditions au moment de la demande.
- Adultes uniquement au dîner. Les enfants de douze ans et moins sont les bienvenus au déjeuner, assis en permanence.
- Les tables tunnel sont réservées aux couples, tous deux âgés de dix-sept ans ou plus.
- Les demandes de placement ne peuvent pas être promises : les tables sont attribuées à l'arrivée, et une table n'est gardée que peu de temps en cas de retard.
- Smart casual. Ni tenue de sport, ni tenue de nuit, ni tongs ; les hommes ne peuvent pas porter de haut sans manches et, au dîner, seul le pantalon est admis.
- Photos au téléphone uniquement, depuis votre place ou le bar-lounge ; pas d'appareil professionnel, de Polaroid ni de compact.
- Pas de nourriture ni de boisson extérieures, et pas de visite en dehors des heures de service.
Reef Beach Club : la plage et le grill
Le Reef Beach Club est posé sur le front de mer de Nusa Dua, au milieu de jardins tropicaux, à côté de la piscine à débordement du resort, avec cabanes, transats, activités nautiques et une salle intérieure. La cuisine, c'est un grill au charbon — viandes et produits de la mer — avec des plats asiatiques et internationaux, une carte des vins et des cocktails de l'équipe du bar. L'hôtel le décrit comme détendu et familial en journée ; le soir, un feu de camp et de la musique live sous les étoiles.
Au Reef, la tenue est décontractée, la réservation obligatoire, et les demandes de placement précises ne sont pas acceptées. Pour d'autres lieux du même esprit, voyez les beach clubs familiaux de Bali.
Japonais : Izakaya by OKU et NAMI Teppanyaki
L'Izakaya by OKU s'inspire d'OKU, le restaurant japonais de Jakarta. C'est un izakaya façon bistrot chic, avec une cuisine ouverte où l'on échange avec les chefs, autour de saké et de petites assiettes au comptoir ou d'un dîner entre amis. Tenue décontractée.
Le NAMI Teppanyaki est, selon l'hôtel, son restaurant le plus récent ; « nami » signifie vague en japonais. Le concept repose sur le cinq, chiffre porte-bonheur au Japon. À la table privée, le Namikase est un menu surprise ; la salle principale sert une sélection en plusieurs plats, avec un menu enfant. Côté boissons, un sommelier en saké et un maître du thé qui imagine cocktails et mocktails, et une cérémonie traditionnelle du matcha. Au dîner uniquement, tenue décontractée.
Bai Yun : fondue chinoise et dim sum
Bai Yun — « nuage blanc » en mandarin, pour la vapeur qui s'élève des marmites — est un restaurant cantonais de fondue chinoise (hot pot). On choisit son bouillon parmi les bases maison, comme le poulet aux herbes, les travers de porc ou le végétarien, ou plusieurs à la fois, puis l'on cuit à table viandes fraîches et légumes bio cultivés localement. Les dim sum sont faits chaque jour, et l'hôtel annonce un brunch de dim sum à volonté le samedi et le dimanche. Tenue décontractée, pensé pour les familles et les groupes.
Un verre avec vue : L'Atelier et Pala
L'Atelier by Cyril Kongo est un lounge-bar au dernier étage du resort, transformé par l'artiste graffeur dont il porte le nom, avec ses œuvres originales aux murs. Il domine l'océan Indien — à savourer au coucher du soleil, selon l'hôtel — et sert des tapas méditerranéennes et des cocktails travaillés, avec pianistes, groupe, DJ et saxophonistes résidents. Tenue décontractée.
Pala Restaurant & Rooftop Bar s'étend le long d'un grand bassin, dans les jardins principaux. En bas, des stations de cuisine en direct servent des plats locaux et internationaux, avec une spécialité de cuisine indienne ; en haut, un bar en terrasse pour l'apéritif au coucher du soleil et le dîner sous les étoiles. Chaque dimanche, Pala accueille un brunch avec boissons à volonté et cuisine en direct.
Un café ou un thé l'après-midi : Selasar Deli
Le Selasar Deli, à côté du Pendopo Lobby, avec vue sur l'océan, sert des en-cas indonésiens, un petit-déjeuner toute la journée, le jamu, la boisson aux plantes de l'archipel, et des cafés de toute l'Indonésie, dont le kopi luwak. L'hôtel annonce un goûter à volonté le vendredi et le samedi.
Lequel pour quoi
- Un dîner en amoureux ou un anniversaire de couple : Koral au dîner, une table tunnel si possible.
- Une journée en famille : le Reef Beach Club, puis la fondue au Bai Yun ; Koral accueille les enfants au déjeuner.
- Un verre au coucher du soleil : L'Atelier ou le rooftop de Pala.
- Un dimanche : le brunch de Pala. Un déjeuner de week-end : les dim sum du Bai Yun.
Y aller
Le resort est sur Jalan Raya Nusa Dua Selatan, à Sawangan, à l'extrémité sud de Nusa Dua. Un chauffeur qui attend reste le plus simple à l'aller comme au retour — ajoutez-le en réservant, ou voyez nos voitures. Nusa Dua se combine bien avec une journée de plage : Le Bleu est sur la plage de Nusa Dua, et le Rock Bar, à Jimbaran, offre un coucher de soleil non loin.
Le Bleu
Beach clubs · Nusa Dua
Le Bleu by K Club est un restaurant et beach club du groupe K-Club, sur la plage de Nusa Dua, dans le quartier des resorts de l'ITDC. Le décor évoque la Riviera française version Bali, tout en bleu et blanc, avec transats, cabanas, terrasses et une salle intérieure. La cuisine privilégie la mer, des linguine au homard au tataki de thon albacore, avec des options végétariennes et vegan. Au programme de la semaine : yoga, ateliers cocktails, jeux de plage et dimanches festifs avec DJ.
Rock Bar
Bars · Jimbaran
Rock Bar est le bar à flanc de falaise d'AYANA Bali, à Jimbaran : quelque 270 mètres de rochers au-dessus de l'océan, 880 places en 22 espaces. On y accède par un ascenseur incliné pour regarder le soleil se coucher sur la mer, puis les DJ prennent le relais. Cocktails inspirés des couleurs de la mer, tapas méditerranéennes autour des produits de la baie de Jimbaran. Ouvert aux visiteurs extérieurs sur réservation ; Round Deck réservé aux villas, Top Bar aux clients de l'hôtel. Règlement par carte ou QR seulement.
Comment FirstBali réserve
Indiquez au concierge le restaurant, votre date, combien vous êtes, déjeuner ou dîner, et s'il y a des enfants dans le groupe — chez Koral, cela décide entre déjeuner et dîner. Nous interrogeons le resort pour vous et vous transmettons sa réponse, y compris l'acompte éventuel. La table est à vous une fois que l'hôtel la confirme.
À lire ensuite : le guide de Nusa Dua, Le Bleu à Nusa Dua, un dîner romantique à Bali, les beach clubs familiaux et où loger à Bali.
Les questions qu'on nous pose
＋Peut-on manger à l'Apurva Kempinski sans y loger ?
Oui. Les restaurants du resort prennent des réservations, et l'hôtel lui-même présente Pala comme un choix pour ses clients comme pour les visiteurs extérieurs. FirstBali demande une table au Koral, au Reef Beach Club ou ailleurs pour vous.
＋Le Koral de l'Apurva Kempinski est-il réservé aux adultes ?
Au dîner, oui. Les enfants de douze ans et moins sont les bienvenus au déjeuner, assis en permanence, et les tables tunnel sont réservées aux couples de dix-sept ans ou plus.
＋Quelle est la tenue demandée au Koral ?
Smart casual : ni tenue de sport, ni tenue de nuit, ni tongs, pas de haut sans manches pour les hommes et, au dîner, uniquement le pantalon. Les autres restaurants du resort sont indiqués en tenue décontractée.
＋Le Reef Beach Club de l'Apurva Kempinski convient-il aux familles ?
Oui, l'hôtel le décrit comme détendu et familial, avec une piscine à débordement, des cabanes et une salle intérieure. La tenue est décontractée et la réservation obligatoire.
＋Où prendre un verre au coucher du soleil à l'Apurva Kempinski ?
À L'Atelier by Cyril Kongo, le lounge du dernier étage du resort face à l'océan Indien, ou au bar en terrasse au-dessus de Pala, dans les jardins principaux.
On s'en occupe ?
Dites au concierge ce que vous avez en tête — une table, une guestlist, une villa, un chauffeur. Réponse en 15 minutes, 24h/24.
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