Les meilleurs restaurants japonais de Bali : omakase, izakaya
Le japonais à Bali, par style : l'omakase au comptoir de Miss Fish à Berawa, un izakaya et un teppanyaki à l'Apurva Kempinski de Nusa Dua, et des grils façon yakiniku chez Aged & Butchered.
Mis à jour le 15 octobre 2026 · 4 min de lecture
Les meilleurs restaurants japonais de Bali dépendent du style que vous cherchez. Pour l'omakase, Miss Fish, à Berawa, sert une dégustation de saison au choix du chef à son comptoir d'onyx. Pour un izakaya, Izakaya by OKU, à l'Apurva Kempinski de Nusa Dua, propose saké et petites assiettes au comptoir de sa cuisine ouverte. Pour le teppanyaki, NAMI, dans le même hôtel, cuisine sur la plaque devant vous. Pour un gril de table façon yakiniku, Aged & Butchered, à Berawa. FirstBali réserve les quatre via le concierge.
Quatre styles, quatre soirées différentes
- L'omakase, c'est laisser le choix au chef : pas de carte, une suite de plats servis un à un, souvent au comptoir.
- Un izakaya est un bistrot japonais : de petites assiettes à partager, faites pour accompagner le saké et la conversation.
- Le teppanyaki est une cuisine sur plaque de fer, le chef travaillant devant les convives.
- Le yakiniku, c'est la viande grillée à table, morceau par morceau.
Choisissez d'abord le style. Un omakase est un dîner qui demande de l'attention ; un izakaya, une soirée facile entre amis ; le teppanyaki, un spectacle à table ; le yakiniku, une affaire de viande.
L'omakase : Miss Fish, Berawa
Miss Fish, sur Jalan Raya Semat, se décrit comme la rencontre de la « précision japonaise » et de l'énergie nocturne de Bali. La cuisine du chef exécutif Carlos Barvo associe la technique japonaise à des influences européennes et latino-américaines.
L'omakase se sert au comptoir d'onyx, la place que le restaurant recommande pour l'occasion. Sa devise : « Pas de carte. Faites confiance. » Les chefs présentent et expliquent chaque plat, en commençant léger — sashimis, nigiris délicats — pour aller vers des plats plus riches et chauds, avec des grillades robata en chemin, et le menu change avec les saisons. Les novices sont guidés, et l'équipe s'adapte aux préférences quand elle le peut, à condition de signaler les régimes alimentaires à l'avance. Le bar compte plus de quarante références de saké et de whisky japonais, et l'équipe propose des accords saké ou whisky.
Si le comptoir est complet, le Patio et le Lounge servent la même cuisine avec cocktails et assiettes à partager ; plus tard dans la soirée, des DJ prennent le relais. Tout le reste est dans le guide de Miss Fish.
Izakaya et teppanyaki : l'Apurva Kempinski, Nusa Dua
L'Apurva Kempinski, sur les falaises de Nusa Dua, a deux restaurants japonais, et il n'est pas nécessaire de séjourner à l'hôtel pour y réserver.
Izakaya by OKU s'inspire d'OKU, le restaurant japonais de Jakarta. Le cadre est bistrot chic et convivial, avec une cuisine ouverte où convives et chefs échangent ; l'hôtel suggère « une soirée détendue de saké et de petites assiettes au comptoir de la cuisine ouverte ». Tenue décontractée.
NAMI Teppanyaki — nami signifie « vague » en japonais — est construit autour du chiffre cinq, porte-bonheur au Japon. À la table privée, le Namikase signature est un menu fixe avec une part de surprise ; la salle principale sert une sélection fixe et propose un menu enfant. Les boissons sont confiées à un sommelier en saké et à un maître du thé qui compose cocktails et mocktails, et une cérémonie traditionnelle du matcha est proposée. Tenue décontractée.
Les autres tables de l'hôtel, de la salle-aquarium de Koral à la fondue chinoise de Bai Yun, sont dans notre guide de l'Apurva Kempinski.
Les grils façon yakiniku : Aged & Butchered, Berawa
Aged & Butchered est d'abord un steakhouse de viandes maturées, pas un restaurant japonais. Mais sa salle a des grils de table façon yakiniku, où les chefs cuisinent devant les convives, et une fontaine à saké à côté d'une longue cave à vins. Pour un groupe qui veut de la belle viande servie à la japonaise, c'est l'adresse. Plus de détails dans le guide d'Aged & Butchered.
Lequel pour quoi
- Un dîner spécial à deux : le comptoir omakase de Miss Fish.
- Une soirée facile entre amis : Izakaya by OKU, ou le Lounge de Miss Fish.
- Un dîner en famille : la salle principale de NAMI Teppanyaki, qui a un menu enfant.
- Un groupe d'amateurs de viande : les grils de table d'Aged & Butchered.
- Un séjour dans le sud : les deux restaurants japonais du Kempinski sont à Nusa Dua ; voyez le guide de Nusa Dua.
Tenue et réservation
Miss Fish demande une tenue smart casual : ni sandales, ni short de sport ou de bain, ni maillot de sport, ni débardeur, ni bikini. Izakaya by OKU et NAMI Teppanyaki demandent une tenue décontractée.
Les places au comptoir sont la denrée rare. Miss Fish les limite et demande un acompte par convive au dîner ; le paiement complet s'applique à un menu fixe. C'est le lieu qui fixe l'éventuel acompte et ses conditions, et nous vous les transmettons avant que vous décidiez. Indiquez au concierge le style voulu, la date, le nombre de convives et toute allergie — poisson cru et crustacés comptent ici plus qu'ailleurs. Nous demandons au restaurant pour vous, et la table est à vous une fois qu'il l'a confirmée.
À lire ensuite : la gastronomie à Bali, les meilleurs restaurants de poisson de Bali et où dîner à Berawa.
Les questions qu'on nous pose
＋Quel est le meilleur restaurant japonais de Bali ?
Cela dépend du style. Miss Fish, à Berawa, pour l'omakase au comptoir ; Izakaya by OKU, à Nusa Dua, pour le saké et les petites assiettes ; NAMI Teppanyaki, à Nusa Dua, pour le teppanyaki.
＋Où manger un omakase à Bali ?
Chez Miss Fish, sur Jalan Raya Semat à Berawa, à son comptoir d'onyx. Le menu est au choix du chef et change avec les saisons ; les places sont limitées, réservez tôt.
＋Y a-t-il un izakaya japonais à Bali ?
Oui : Izakaya by OKU, à l'Apurva Kempinski de Nusa Dua, inspiré d'OKU à Jakarta, avec saké et petites assiettes au comptoir d'une cuisine ouverte. Inutile de séjourner à l'hôtel pour réserver.
＋Où manger un teppanyaki à Bali ?
NAMI Teppanyaki, à l'Apurva Kempinski de Nusa Dua. Sa table privée sert le menu Namikase ; la salle principale propose une sélection fixe et un menu enfant.
＋Où boire du saké à Bali ?
Miss Fish compte plus de quarante références de saké et de whisky japonais, NAMI Teppanyaki a un sommelier en saké, et Aged & Butchered une fontaine à saké.
＋Quelle tenue pour un restaurant japonais à Bali ?
Smart casual chez Miss Fish, qui refuse sandales, shorts de bain et débardeurs ; tenue décontractée à Izakaya by OKU et NAMI Teppanyaki.
On s'en occupe ?
Dites au concierge ce que vous avez en tête — une table, une guestlist, une villa, un chauffeur. L'assistant répond à toute heure ; l'équipe prend le relais de 9 h à minuit, heure de Bali.
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