Brunch du dimanche chez Ina Ré : la carte, plat par plat
Le brunch du dimanche d'Ina Ré, à Desa Kitsuné (Canggu), se compose plat par plat : entrées, petites assiettes, œufs, plats, paella à partager et douceurs. La carte et comment réserver.
Mis à jour le 21 octobre 2026 · 4 min de lecture
Ina Ré, le restaurant de Desa Kitsuné à Canggu, sert le dimanche une carte de brunch à part, distincte de sa carte habituelle. L'idée, selon la carte elle-même, est de composer « le festin du dimanche parfait » : vous choisissez un plat par service — entrées, petites assiettes, œufs, plats, douceurs — et ajoutez une paella à partager ou un tomahawk si la table le souhaite. FirstBali demande une table à Ina Ré par le concierge.
Comment fonctionne le brunch
La carte est organisée en services, et chacun propose un choix court : « choose 1 ». Vous décidez du nombre de services : un dimanche léger peut se limiter aux œufs et à un café, un dimanche long aller des entrées aux douceurs. Une section Premium Sharing est réservée à la table entière. La carte signale le lait, le gluten, les fruits à coque, les mollusques et les crustacés, et indique les plats végétariens et végans ; le restaurant demande de prévenir l'équipe de toute allergie, en précisant qu'une contamination croisée reste possible. Dites-le au concierge en réservant : l'information part avec la demande.
Entrées et petites assiettes
Les entrées hésitent joliment entre sucré et salé :
- Les « hotcakes » protéinés à la ricotta : madeleines à la ricotta, pudding coco, chia et graines de basilic, sirop miel-kombucha.
- La sucette de crevette : crevette au barbecue, sésame, anchois, citron et émulsion de parmesan.
- Le plateau de mezze : avec la corbeille de pains, au choix betterave, houmous ou maquereau fumé.
Les petites assiettes penchent vers le côté latino et méditerranéen d'Ina Ré : un ceviche classique avec guacamole et citron-jalapeño, un plateau de tacos (vivaneau, birria de bœuf, ou champignons et cheddar), un poulet karaage au sambal matah, une salade d'orzo aux courgettes grillées et pesto de basilic, et une salade méditerranéenne aux olives de Kalamata et mini-mozzarella.
Les œufs
Le cœur du brunch :
- Les œufs Bénédicte sur muffin anglais, épinards et bacon, saumon fumé, ou épinards et asperges.
- Les œufs à votre façon sur pain au levain : pochés, au plat ou brouillés.
- L'avocado toast : œuf de cane frit dans la brioche, avocat écrasé, et au choix 'nduja ou beurre au nori.
- L'omelette au crabe pimenté : crabe décortiqué à la main, bok choy, poivrons rôtis et huile pimentée croustillante au crabe — avec un supplément, que le concierge confirme avec le reste.
Plats et assiettes à partager
Pour un dimanche qui devient déjeuner, les plats comptent un demi-poulet rôti « à la péruvienne », des gambas tigrées grillées à la flamme et glacées à la moqueca, des linguine aux fruits de mer sauce tomate ou « vongole », un burger de bœuf façon petit-déjeuner, un steak-œuf-frites, le poisson du jour braisé en feuille de bananier, et l'aubergine croustillante « à la milanaise » pour les végétariens.
La section Premium Sharing est la raison pour laquelle les groupes viennent : la paella de la mer d'Ina Ré, avec poulpe, palourdes, crevettes et vivaneau, pour deux ou pour six, avec en option la langouste bambou de Papouasie ; et le tomahawk Stockyard Gold, avec salade d'herbes et tomates cerises fumées. Pour un brunch d'anniversaire ou une table de famille, demandez la paella en réservant.
Douceurs
Crème brûlée fruit de la passion et gingembre, île flottante à la crème anglaise au pandan, pain perdu glace banane et praliné de cajou, gaufres au chocolat, caramel salé ou coulis de fruits rouges, et glaces et sorbets maison.
Le brunch, puis le village
Un brunch chez Ina Ré, c'est Desa Kitsuné de jour : un café au Café Kitsuné et un tour à la boutique Maison Kitsuné se font sur le même site (le guide du village). Les soirées du jardin ont lieu d'autres jours de la semaine ; si l'une d'elles est à votre programme, voici les prochaines :
DESA KITSUNE FRIDAY
Desa Kitsuné
HALLOWEEN SOIREE - LES CLOWNS DU CHAOS
Desa Kitsuné
SINNERS SOIRÉE
Desa Kitsuné
HALLOWEEN x DISKO AFRIKA
Desa Kitsuné
JORDAN JOHN
Desa Kitsuné
DESA KITSUNE FRIDAY
Desa Kitsuné
Une réservation pour le brunch et une place à une soirée du jardin sont deux choses distinctes, chacune confirmée par le lieu. Le samedi, Ina Ré propose une autre formule, avec sa propre carte : voyez les Courtyard Saturdays d'Ina Ré.
Comment FirstBali réserve
Indiquez au concierge le dimanche, le nombre de personnes, et si vous souhaitez qu'on prévoie la paella ou le tomahawk pour la table. FirstBali interroge Ina Ré et vous transmet sa réponse, y compris un éventuel menu ou acompte pour un grand groupe. La table est à vous une fois confirmée par le restaurant. Notre assistant répond à toute heure ; l'équipe prend le relais en journée et en soirée, heure de Bali. Un chauffeur aller-retour peut s'ajouter dans la même conversation.
À lire ensuite : Ina Ré, le guide complet, le brunch du dimanche à Bali, les restaurants de Canggu et un dimanche à Bali, du brunch à la nuit.
Les questions qu'on nous pose
＋Ina Ré sert-il un brunch le dimanche ?
Oui. Ina Ré a une carte de brunch du dimanche, distincte de sa carte habituelle, à Desa Kitsuné, à Canggu.
＋Le brunch d'Ina Ré est-il un menu fixe ou à la carte ?
Il se compose service par service : chacun propose une courte liste et vous choisissez un plat, avec autant de services que vous le souhaitez. Une section à partager propose une paella de la mer et un tomahawk pour la table.
＋Y a-t-il des options végétariennes au brunch ?
Oui. La carte signale les plats végétariens et végans, dont la salade d'orzo, la salade méditerranéenne, les tacos champignons-cheddar et l'aubergine croustillante à la milanaise.
＋Un groupe peut-il partager une paella au brunch ?
Oui. La paella de la mer d'Ina Ré figure dans la section Premium Sharing du brunch, pour deux ou pour six. Demandez au concierge de la prévoir avec votre table.
＋Combien coûte le brunch d'Ina Ré ?
FirstBali n'annonce aucun montant. Le concierge interroge Ina Ré pour votre date et votre groupe et vous transmet ce que le restaurant confirme.
＋Une réservation au brunch inclut-elle la soirée de Desa Kitsuné ?
Non. Les soirées du jardin sont distinctes, avec leur propre liste et leurs propres tables, chacune confirmée par le lieu sur la page de l'événement.
Cité dans ce guide
On s'en occupe ?
Dites au concierge ce que vous avez en tête — une table, une guestlist, une villa, un chauffeur. L'assistant répond à toute heure ; l'équipe prend le relais de 9 h à minuit, heure de Bali.
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