Ristoranti mediterranei a Bali: dalla Riviera all'Egeo

Ristoranti · Canggu

Giselle è un ristorante mediterraneo su Jalan Tanah Barak a Canggu, nato da un gruppo di amici con radici profonde nell'ospitalità, che lo definiscono «una casa per amici, sconosciuti e storie». L'atmosfera porta la Riviera a Bali, tra una sala e un cortile. Il pesce è protagonista del menu, con crudi, un plateau di frutti di mare, sashimi di orata e pesce flambé, accanto a pasta fatta in casa e piatti da condividere, preparati con ingredienti locali di provenienza responsabile. Il venerdì e il sabato sera, dopo cena, la scena passa al Club 55.

Beach club · Nusa Dua

Le Bleu by K Club è un ristorante e beach club fronte mare sulla spiaggia di Nusa Dua, nell'area resort ITDC, gestito dal K-Club Group. Lo stile è quello della Costa Azzurra riletta in chiave balinese, tutto bianco e blu, con lettini, cabanas, terrazze e una sala interna. La cucina punta sul pesce, dalle linguine all'astice al tataki di tonno pinna gialla, con proposte vegetariane e vegane. Il programma settimanale alterna yoga, workshop di cocktail, giochi in spiaggia e allegri ritrovi domenicali con DJ.

Ristoranti · Berawa

MOI Canggu è un ristorante mediterraneo su Jalan Pantai Berawa, ispirato all'Egeo e a Bodrum, dove si trova il locale gemello MOI Bodrum. La cucina lavora con il fuoco e i sapori del Mediterraneo e propone cene da gustare senza fretta, mentre i cocktail si ispirano a botaniche scaldate dal sole. Dopo il tramonto l'atmosfera cambia e la serata si trasforma in una festa. Tra le serate a tema ci sono Monday Society e Bazaar MOI, una cena-spettacolo del Mediterraneo orientale con ballerini e costumi.

Ristoranti · Berawa

BELLA è un ristorante contemporaneo di cucina mediterranea e mediorientale su Jalan Pantai Berawa, gestito da The SEN Group. L'executive chef Oğuz Karadoğan, già al Lokanta 1741 di Istanbul, propone un menu cotto al forno a legna pensato per la condivisione: polpette d'agnello in un ricco sugo di pomodoro con pane Hokkaido, un ceviche mediterraneo di branzino con kefir e gremolata, un cavolfiore intero arrosto con tahina. La sala ruota attorno a una cucina a vista, un lungo bancone e una consolle per il DJ, e la serata si trasforma in festa, con le serate Taverna e la Kitchen Party ogni settimana.

Ristoranti · Canggu

Zai Cafe è un ristorante moderno di cucina mediterranea e mediorientale su Jalan Pantai Batu Bolong a Canggu, aperto dalla colazione alla cena. Al mattino si trovano pane piatto, un'insalata greca con feta fatta in casa, bowl e salse come hummus, hummus di barbabietola, babaganoush e tzatziki. La sera il menu passa a piatti come polpo con harissa e orzo, o gamberi alla griglia con una dolce salsa al frutto della passione. Il matcha cerimoniale arricchisce bevande e dessert, e il venerdì un DJ crea l'atmosfera.

Ristoranti · Berawa

Jade by Todd English è un ristorante e bar mediterraneo a Berawa, la cui impronta culinaria si ispira allo chef americano Todd English, noto per il suo ristorante simbolo Olives. La cucina ruota attorno a una griglia a legna, con particolare attenzione alle fattorie e ai produttori locali, e propone un menu pensato per la condivisione tra amici. Il cocktail bar dà ai suoi drink un tocco asiatico. Luci calde e tonalità terrose definiscono la sala, e l'atmosfera cambia con l'avanzare della serata, con un DJ ogni giorno ed eventi notturni settimanali.

Ristoranti · Canggu

Ina Ré è il ristorante di Desa Kitsuné, il lifestyle village su Jalan Munduk Catu a Canggu. Lo chef executive cileno Cristian Encina unisce i sapori mediterranei e lo street food latinoamericano: paella da condividere, ceviche, tacos, empanadas e carni cotte a legna come la tomahawk Stockyard. Lo spazio si ispira all'arte e all'artigianato balinesi, con materiali fatti a mano, tessuti e motivi tradizionali, e dispone di sale private per gruppi. Il brunch della domenica ha un menu dedicato, così come i Courtyard Saturdays.

Beach club · Uluwatu

El Kabron sorge sulle scogliere calcaree di Pecatu, a Uluwatu, a picco sull'Oceano Indiano, ed è aperto dal 2011. Si articola in tre spazi: l'Hedonism Lounge, un'area con piscina a sfioro riservata agli adulti, con daybed e divani; il Sunset Theater sul ciglio della scogliera, pensato per cene al tramonto; e un ristorante mediterraneo che propone frutti di mare, ostriche, paella e bistecche. Le sue feste al tramonto portano DJ accompagnati da sassofono, violino e tromba dal vivo, e tra gli appuntamenti settimanali fissi figurano la White Sunset Party, l'Afro House Sunset Party e i pool party.

Bar · Jimbaran

Rock Bar è il bar a strapiombo sulla scogliera dell'AYANA Bali a Jimbaran: si snoda per circa 270 metri lungo le rocce sopra l'oceano, con 880 posti distribuiti in 22 aree. Vi si arriva con un ascensore inclinato, si ammira il tramonto sul mare e si resta mentre i DJ continuano a suonare. Il bar propone cocktail ispirati ai colori del mare accanto a tapas mediterranee a base di pesce e frutti di mare della baia di Jimbaran. Chi non soggiorna in hotel può prenotare; il Round Deck è riservato agli ospiti delle ville e il Top Bar agli ospiti dell'hotel. Pagamento solo con carta o QR code.

Ristoranti · Canggu

Regent Bali Canggu è il resort fronte mare di IHG a Batu Bolong, sulla costa sud-occidentale di Canggu, e il primo Regent in Indonesia. Progettato da WATG con interni firmati HBA, conta 150 camere e suite. Due dei suoi ristoranti sono guidati dallo chef Andrew Walsh: Sazón, un rifugio mediterraneo dall'atmosfera di quartiere, e CURE Bali, cucina europea plasmata da sapori asiatici. The Beach House abbina la piscina e la brezza dell'oceano a cocktail artigianali e frutti di mare, e il resort ospita il primo Regent Spa & Wellness.