バリ島出張のナイトライフ：仕事の後の夜

バリ島への出張では夜は短く、朝は早いもの。だからこそ最高の夜は、サンセットに始まり、当日の計画がいらない夜です。Rock Barのような崖の上のバー、グリルやシェアスタイルのテーブルでのディナー、そして遅くまで過ごせる夜には、事前にテーブルを予約したSavaya、Zumana、Desa Kitsunéへ。会議中にコンシェルジュに手配を依頼しましょう。

3つのタイプの夜

出張中の夜の多くは、翌朝の予定に応じて3つのタイプのいずれかになります。

• 早めの夜：サンセットの一杯、ディナー、無理のない時間にホテルへ。
• 長引くディナー：同僚とゆっくり食事をし、その後バーへ。
• 特別な一夜：たいていは最終日の夜か、翌朝に会議のない夜。

ご自身が遊びに出るのではなく取引先をもてなす場合は、会食ガイドとインセンティブ旅行ガイドがそのために書かれています。

最後の会議の後にサンセットを

JimbaranにあるAYANA Baliの崖の上のバーRock Barへは、インクラインエレベーターで向かいます。ゲストは海に沈む夕日を眺め、DJのプレイが続く中で過ごします。海の色に着想を得たカクテルと、Jimbaran湾のシーフードを使った地中海風タパスが楽しめます。宿泊者以外も予約でき、支払いはカードまたはQRのみです。

会議の拠点になることも多いNusa DuaのThe Apurva Kempinskiでは、L'Atelier by Cyril Kongoが海を望む地中海風タパスのラウンジで、Izakaya by OKUはJakartaのOKUの姉妹店です。

Rock Bar

バー · Jimbaran

Rock Barは、JimbaranにあるAYANA Baliの断崖に佇むバーです。海を見下ろす岩場に沿って約270メートルにわたり延び、22のエリアに880席を配しています。斜行エレベーターで降りて海に沈む夕日を眺め、そのままDJのプレイとともに夜を過ごせます。海の色をイメージしたカクテルと、Jimbaran湾の魚介を使った地中海風タパスが楽しめます。宿泊者以外も予約可能ですが、Round Deckはヴィラ宿泊者専用、Top Barはホテル宿泊者専用です。お支払いはカードまたはQRコードのみとなります。

The Apurva Kempinski

レストラン · Nusa Dua

The Apurva Kempinski Baliは、インド洋を望むNusa Duaの断崖に建つ5つ星リゾートで、館内には複数のレストランやバーが揃います。ホテルがバリ島初のアクアリウムレストランとうたうKoralでは、水槽のそばでセットメニューやテイスティングメニューを味わえ、ディナーは大人限定です。Izakaya by OKUはジャカルタのOKUの姉妹店。Reef Beach Clubは全長42メートルのインフィニティプールの脇の砂浜にあり、Bai Yunでは火鍋と点心を提供しています。L'Atelier by Cyril Kongoは、海を眺めながら地中海風タパスを楽しめるラウンジです。

会話が弾むディナー

BerawaのホテルThe Komu内にあるAged & Butcheredは、Jakartaのドライエイジングステーキハウスのバリ島店で、ミートライブラリー、コーヒーの木の炭、シェフがテーブルで焼く焼肉スタイルのグリルを備えています。同じくBerawaのMîAは、シェアスタイルのモダンアジア料理レストランです。CangguではDesa Kitsuné内のIna Réに、グループ向けのプライベートダイニングルームがあります。食後のカクテルには、BerawaのThe Shady Pigへ。看板のない扉の奥にある、合言葉が必要なスピークイージーです。

Aged & Butchered

レストラン · Berawa

Aged & Butchered Baliは、ジャカルタの同名ドライエイジング・ステーキハウスのバリ島店で、BerawaのホテルThe Komu内でMDA Restaurantsが運営しています。目玉は、ドライエイジングした熟成肉が並ぶミートライブラリー。コーヒーの木の炭で焼き上げるほか、テーブルには日本の焼肉スタイルのグリルが備わり、シェフがゲストの目の前で焼き上げます。ムーディーでスタイリッシュな店内には、日本酒の噴水、充実したワインコレクション、屋外のバーエリアも。グリルを主役にした一軒で、本格ステーキを味わう夜にどうぞ。

MiA

レストラン · Berawa

MîAは、CangguのBerawaエリア、TibubenengのJalan Raya Semat沿いにあるモダンアジアンのレストラン&バーです。メニューはシェアスタイルで、アジアの伝統と現代的な技法を融合。からしを添えた和牛餃子、甘酢ポン酢で味わうソフトシェルクラブ、チリ産シーバスの天ぷら、タイのグリーンカレーなどが並びます。丁寧に仕立てられたドリンクは料理に合わせて考案され、空間はバリ島の開放的な空の下、モダンなスタイルに伝統的な趣が溶け合います。仲間と集うのにぴったりのテーブルです。

Ina Ré

レストラン · Canggu

Ina Réは、Canggu・Jalan Munduk Catu沿いのライフスタイルヴィレッジ、Desa Kitsunéのレストランです。チリ出身のエグゼクティブシェフ、Cristian Encinaが地中海の味わいとラテンアメリカのストリートフードを融合させています。シェアして楽しむパエリア、セビーチェ、タコス、エンパナーダ、そしてStockyardのトマホークをはじめとする薪火焼きの肉料理。空間はバリ島の芸術や工芸から着想を得ており、手仕事の素材や織物、伝統的なモチーフがあしらわれ、グループ向けのプライベートダイニングルームも備えています。日曜のブランチには専用メニューがあり、Courtyard Saturdaysにも独自のメニューが用意されています。

The Shady Pig

バー · Berawa

The Shady Pigは、Jalan Pantai Berawaにあるスピークイージーで、The Shady Fox、The Shady Flamingo、The Shady Bunnyを手がけるThe Shady Familyの原点となるバーです。テーマは1920年代バーミンガムの密造酒業者。看板のない扉の奥に隠れたバーには、合言葉がなければ入れません。カクテルは蒸留や樽熟成、発酵を駆使した実験的なスタイルで、Shelbyから樽熟成のネグローニまで揃います。ドリンクには小皿料理やピンチョス、サンドイッチが添えられ、夜が更けるとDJがフロアを盛り上げます。

特別な一夜

スケジュールが夜更かしを許すなら、Savaya Groupのこの3軒で過ごしましょう。

1. SavayaはUluwatuの崖の上にあり、DJ MagのTop 100 Clubsで3年連続アジア第1位、世界第5位に選ばれました。月曜日の「Last Light」はThe Cubeからのサンセットセットで、早めの夜しかない場合にぴったりです。週末は海外のヘッドライナーが登場します。
2. ZumanaはKutaのSunset Bayにあるビーチクラブで、デイベッド、プールサイドのスペース、オープンエアのダンスフロアがあり、レストランはManuzaです。毎日営業し、土曜日はRitual of the Sun、平日夜は「Made in Kuta」を含むローテーションです。
3. Desa KitsunéはCangguにあり、毎週火曜日と金曜日、雨でも晴れでもガーデンがパーティー会場になります。Ina Réが同じ敷地内にあるので、ディナーとパーティーがひとつの場所で完結します。

3軒とも、有効な写真付き身分証明書（パスポートまたは運転免許証）を持つ21歳以上が対象で、スマートカジュアルです。Savayaはキャッシュレスで、手荷物検査があり、ロッカーの数も限られているため、ノートパソコンのバッグはホテルに置いていきましょう。

ELVIS GUETTA

Savaya Bali

ゲストリストテーブル

ZUMANA SUNDAY

Zumana

ゲストリストテーブル

ZUMANA MONDAY

Zumana

ゲストリストテーブル

LAST LIGHT

Savaya Bali

ゲストリストテーブル

BARON

Desa Kitsuné

ゲストリストテーブル

ZUMANA TUESDAY

Zumana

ゲストリストテーブル

段取りを意識させない

• テーブルは事前に予約：これらの施設で予約できる唯一のスペースがテーブルで、最低利用額は施設が夜ごとに設定し、施設が確定した時点でお客様のものになります。
• または自分で登録：ゲストリストのある夜は、各ゲストがその夜のページで個別に登録します。登録は無料入場を保証するものではなく、施設は男女混合のグループやカップルを強く優先するとしています。ひとりで行く場合は特に重要です。バリ島のひとりナイトライフもご覧ください。
• ドライバーを確保：外で待つ車が1台あれば、翌朝の予定に合わせて帰れます。一緒に移動する同僚には、ドライバー付きのToyota Alphardが適しています。バリ島のプライベートドライバーもご覧ください。

FirstBaliのサポート

コンシェルジュに、空いている夜、滞在先、何時ごろまで過ごせるかをお送りください。FirstBaliが各夜の条件を確認し、施設に予約を入れ、車について手配できるものを確認します。施設が確定するまでは何も確定せず、デポジットがある場合は施設の条件に従います。アシスタントはいつでも対応し、チームはバリ島の日中から夜まで対応します。

次に読む：チームオフサイトガイド、バリ島の平日ナイトライフ、フライト前夜、バリ島のカクテルバー。