バリ島のワインバー：ワインリストが主役の店

バリ島はまずカクテルの島ですが、ワインを夜の一部にしてくれる店もいくつかあります。FirstBaliのカタログでは、4つの会場が自らの言葉でそれを掲げています。豊富なワインリストを揃えた地中海料理レストラン兼ワインバー、BerawaのRiviera Bistro。厳選されたワインリストのある、ウブド北部のステーキハウスAkar。豊富なワインコレクションを持つBerawaのAged & Butchered。そして上質なワインを提供するRegent Bali CangguのThe Loungeです。このガイドでは、自身の紹介文でワインに触れている店だけを取り上げています。

Riviera Berawa

レストラン · Berawa

Riviera Bistroは、BerawaのJalan Pemelisan Agung沿いにある地中海料理レストラン兼ワインバー。PererenanのRiviera TrattoriaやCemagiのRiviera Cafeも手がけるRiviera Groupの原点となる店です。厨房では生パスタと地元の食材を使い、和牛と豚肉のラグーで仕上げるタリアテッレや、マグロのバットゥータを添えたカチョ・エ・ペペのリゾットなどを提供しています。充実したワインリスト、バーでのアペリティフ、キャンドルが灯るテーブルがお待ちしています。土曜の夜はPRÏVEへと姿を変え、カクテルとDJで盛り上がります。

Akar

レストラン · Ubud

「根」を意味するAkarは、Ubudの北、TegallalangのKedisanにあるK Clubのステーキハウス。ジャングルの緑に包まれています。2フロアに2つのバーとオープンキッチンを備え、和牛を含むオーストラリア産・日本産の部位を炭火でグリルするほか、シーフードや炭火焼きの骨髄、厳選されたワインリストも楽しめます。金曜と土曜の夜は、ライブDJやダンサー、レーザーショーでディナーが華やかに盛り上がります。AkarはWorld Luxury Restaurant AwardsでBest Luxury Steakhouse in Indonesiaを受賞しています。

Aged & Butchered

レストラン · Berawa

Aged & Butchered Baliは、ジャカルタの同名ドライエイジング・ステーキハウスのバリ島店で、BerawaのホテルThe Komu内でMDA Restaurantsが運営しています。目玉は、ドライエイジングした熟成肉が並ぶミートライブラリー。コーヒーの木の炭で焼き上げるほか、テーブルには日本の焼肉スタイルのグリルが備わり、シェフがゲストの目の前で焼き上げます。ムーディーでスタイリッシュな店内には、日本酒の噴水、充実したワインコレクション、屋外のバーエリアも。グリルを主役にした一軒で、本格ステーキを味わう夜にどうぞ。

Regent Bali Canggu

レストラン · Canggu

Regent Bali Canggu は、Canggu 南西部の海岸 Batu Bolong に建つ IHG のビーチフロントリゾートで、インドネシア初の Regent です。設計は WATG、インテリアは HBA が手がけ、客室とスイートは150室。2つのレストランをシェフ Andrew Walsh が率いています。路地裏の隠れ家のような地中海料理の Sazón と、アジアの風味を取り入れたヨーロッパ料理の CURE Bali です。The Beach House ではプールと潮風とともにクラフトカクテルとシーフードを楽しめ、リゾート内には初の Regent Spa & Wellness もあります。

Riviera Bistro、Berawa：ワインバー

Jalan Pemelisan AgungにあるRiviera Bistroは、PererenanのRiviera TrattoriaやCemagiのRiviera Cafeも手がけるRiviera Groupの最初の店です。ここで紹介する中で、自らをワインバーと称しているのはこの店だけです。楽しめるのは次のとおりです。

• ディナー前にはバーでアペリティフとともに楽しめる豊富なワインリスト。
• 和牛と豚のラグーのタリアテッレや、マグロのバットゥータを添えたカチョ・エ・ペペのリゾットなど、フレッシュパスタと地元の食材。
• 二人でゆっくり過ごすディナーにぴったりのキャンドルの灯るテーブル。
• 夜がカクテルとDJの時間に変わる土曜のPRÏVE。

ワインがお目当てなら、静かな夜に訪れましょう。土曜は店内がパーティーになります。詳しくはRiviera Berawaガイドをご覧ください。

Akar、ウブド：グリルとワイン

「根」を意味するAkarは、ウブド北部のKedisan、Tegallalangのジャングルの中にあるK Clubのステーキハウスです。2つのフロア、2つのバー、オープンキッチンがあり、炭火で焼くオーストラリア産と日本産の肉に厳選されたワインリストが寄り添います。金曜と土曜の夜はライブDJ、ダンサー、レーザーショーでディナーが賑やかなパーティーに変わります。ボトルを挟んで語り合いたいなら、別の夜を選びましょう。AkarはWorld Luxury Restaurant Awardsでインドネシアのベスト・ラグジュアリー・ステーキハウスを受賞しています。Akarガイドをご覧ください。

Aged & Butchered、Berawa：ミートライブラリー

Aged & Butchered Baliは、ジャカルタのドライエイジング・ステーキハウスのバリ島店で、ホテルThe Komu内でMDA Restaurantsが運営しています。目玉は、コーヒーの木の炭で焼くドライエイジングの肉を揃えたミートライブラリーと、テーブルで焼く焼肉スタイルのグリルです。さらに豊富なワインコレクション、日本酒の噴水、屋外のバーエリアもあります。シェアするボトルとともに本格的なステーキディナーを楽しみたいグループに向いています。詳しくはAged & Butcheredガイドをご覧ください。

The Lounge、Regent Bali Canggu：海辺で一杯

Regent Bali Cangguは、Batu BolongにあるIHGのビーチフロントリゾートです。リゾートはThe Loungeを、段々に連なるプールと海を見渡しながら、モダンなひねりを加えた不朽の名作カクテル、地元で焙煎したコーヒー、紅茶、そして上質なワインを楽しめる場所と紹介しています。4軒の中で最も落ち着いた店で、SazónやCUREでのディナー前の一杯や、ダンスフロアのいらない夜に向いています。Regent Bali Cangguガイドをご覧ください。

どの夜にどの店を

• ワインが主役の二人のディナー：平日の夜のRiviera Bistro。
• 友人とステーキと良いボトル：Aged & Butchered。
• 街を離れた夜：往復ドライバー付きでAkar。
• 眺めの良い静かな一杯：RegentのThe Lounge。

実用的なポイント

• ご希望の日のリストを確認しましょう。 ワインリストは変わります。何を出しているかは会場が教えてくれます。FirstBaliは価格、持ち込み料の方針、ボトルの金額を提示することはありません。それらは会場が確定します。
• 運転はしないでください。 交通ページからドライバーを予約しましょう。特にAkarは海沿いのエリアからかなり離れています。
• パーティーの夜は雰囲気が変わります。 Rivieraの土曜、Akarの金曜と土曜の夜は賑やかになるので、それに合わせて選びましょう。

予約方法

会場、日にち、人数、そして静かなテーブルかパーティーの夜かをコンシェルジュにお送りください。FirstBaliが会場に問い合わせ、テーブルは会場が確定した時点でお客様のものとなります。アシスタントはいつでも、チームはバリ島の日中から夜まで対応します。

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バリ島のカクテルバー、バリ島のベストステーキハウス、バリ島のロマンチックディナー、バリ島の地中海料理レストラン。