Ночная жизнь Бали в командировке: вечера после работы

В командировке на Бали вечера короткие, а утро наступает рано, поэтому лучшие вечера — те, что начинаются на закате и не требуют планирования в тот же день. Бар на скале вроде Rock Bar, ужин на гриле или за общим столом, а в тот вечер, когда можно задержаться, — Savaya, Zumana или Desa Kitsuné с заранее забронированным столиком. Попросите консьержа всё устроить, пока вы на встречах.

Три типа вечера

Большинство деловых вечеров укладывается в одну из трёх схем — в зависимости от следующего утра.

• Ранний вечер: напиток на закате, ужин, возвращение в отель в разумное время.
• Затянувшийся ужин: долгая трапеза с коллегами, потом бар.
• Одна большая ночь: обычно последний вечер или вечер без утренней встречи на следующий день.

Если вы принимаете клиентов, а не отдыхаете сами, для этого написаны наши гиды корпоративный ужин и инсентив-поездка.

Закат после последней встречи

Rock Bar, бар AYANA Bali на скале в Jimbaran, — к нему спускаются на фуникулёре. Гости смотрят, как солнце садится в море, и остаются, пока играют диджеи; коктейли вдохновлены цветами моря, а средиземноморские тапас готовят из морепродуктов залива Jimbaran. Гости, не живущие в отеле, могут забронировать; оплата только картой или по QR.

В The Apurva Kempinski в Nusa Dua, часто служащем базой для конференций, L'Atelier by Cyril Kongo — лаунж с видом на океан и средиземноморскими тапас, а Izakaya by OKU — родственное заведение OKU в Джакарте.

Rock Bar

Бары · Jimbaran

Rock Bar — бар AYANA Bali на скалах Джимбарана: он тянется примерно на 270 метров над океаном, в нём 880 мест в 22 зонах. Попадают сюда на наклонном лифте, встречают закат над морем и остаются, когда за пульт встают диджеи. В меню — коктейли, вдохновлённые цветами моря, и средиземноморские тапас из даров залива Джимбаран. Гости, не живущие в отеле, тоже могут забронировать стол; Round Deck отведён для гостей вилл, Top Bar — для гостей отеля. Оплата только картой или по QR.

The Apurva Kempinski

Рестораны · Nusa Dua

The Apurva Kempinski Bali — пятизвёздочный курорт на скалах Нуса-Дуа с видом на Индийский океан, и ресторанов здесь несколько. Koral, который отель называет первым на Бали рестораном-аквариумом, подаёт сеты и дегустационные меню у аквариумных стёкол; на ужин пускают только взрослых. Izakaya by OKU — младший брат ресторана OKU в Джакарте; Reef Beach Club стоит прямо на песке у 42-метрового инфинити-бассейна; в Bai Yun подают хот-пот и дим-самы; L'Atelier by Cyril Kongo — лаунж с видом на океан и средиземноморскими тапас.

Ужин, который говорит сам за себя

Aged & Butchered в отеле The Komu в Berawa — балийский филиал джакартского стейкхауса сухой выдержки, с «мясной библиотекой», углём из кофейного дерева и грилями в стиле якинику, где повара готовят прямо за столом. MîA, тоже в Berawa, — современный азиатский ресторан, созданный для блюд на компанию. В Canggu у Ina Ré в Desa Kitsuné есть приватные залы для групп. Для коктейля после — The Shady Pig в Berawa, спикизи за дверью без вывески, куда нужен пароль.

Aged & Butchered

Рестораны · Berawa

Aged & Butchered Bali — балийский филиал одноимённого джакартского стейкхауса, где мясо выдерживают сухим способом. Ресторан принадлежит MDA Restaurants и находится в отеле The Komu в районе Berawa. Главное здесь — meat library с отрубами сухой выдержки, которые жарят на углях из кофейного дерева, и настольные грили в стиле японского якинику, на которых повара готовят прямо при гостях. В стильном полутёмном зале есть фонтан саке, обширная винная коллекция и бар под открытым небом. Место, где всё строится вокруг гриля.

MiA

Рестораны · Berawa

MîA — ресторан и бар современной азиатской кухни на Jalan Raya Semat в Тибубененге, в районе Берава в Чангу. Меню рассчитано на то, чтобы делиться: азиатские традиции встречаются с современной техникой — гёдза из вагю с горчицей karashi, краб в мягком панцире с понзу амадзу, темпура из чилийского морского окуня, тайское зелёное карри. Напитки подбирают к блюдам, а интерьер сочетает современный стиль с традиционными деталями под открытым балийским небом. Место для долгих ужинов с друзьями.

Ina Ré

Рестораны · Canggu

Ina Ré — ресторан Desa Kitsuné, лайфстайл-«деревни» на Jalan Munduk Catu в Canggu. Чилийский шеф Cristian Encina соединяет средиземноморские вкусы с латиноамериканской уличной едой: паэлья на компанию, севиче, тако, эмпанадас и мясо на дровяном гриле, например томагавк Stockyard. Интерьер вдохновлён балийскими ремёслами — материалы ручной работы, ткачество, традиционные орнаменты, — а для компаний есть отдельные приватные залы. У воскресного бранча своё меню, как и у Courtyard Saturdays.

The Shady Pig

Бары · Berawa

The Shady Pig — спикизи на Jalan Pantai Berawa и первый бар The Shady Family, группы, которой также принадлежат The Shady Fox, The Shady Flamingo и The Shady Bunny. Тема — бирмингемские бутлегеры 1920-х: бар спрятан за дверью без вывески, и без пароля внутрь не попасть. Коктейли экспериментальные — с дистилляцией, выдержкой в бочке и ферментацией, от Shelby до негрони, выдержанного в бочке. К напиткам подают закуски, пинчос и сэндвичи, а ближе к ночи за пульт встают диджеи.

Одна большая ночь

Если график позволяет поздний вечер, проведите его в одном из трёх заведений Savaya Group.

1. Savaya на скале Uluwatu, которую DJ Mag три года подряд называл клубом номер один в Азии и пятым в мире в рейтинге Top 100 Clubs. Понедельничный «Last Light» — закатный сет из The Cube, подходящий, если у вас есть только ранний вечер; по выходным — международные хедлайнеры.
2. Zumana в Sunset Bay в Kuta — бич-клаб с дейбедами, зонами у бассейна и танцполом под открытым небом, ресторан — Manuza. Работает ежедневно: по субботам Ritual of the Sun, в будни — ротация вечеров, включая «Made in Kuta».
3. Desa Kitsuné в Canggu, чей сад каждый вторник и пятницу превращается в вечеринку в любую погоду. Ina Ré находится на той же территории, так что ужин и вечеринка — по одному адресу.

Везде вход 21+ с действующим документом с фото (паспорт или водительские права), дресс-код smart casual. В Savaya оплата только безналичная, сумки досматривают, шкафчиков мало — сумку с ноутбуком оставьте в отеле.

ELVIS GUETTA

Savaya Bali

Гест-листСтолик

ZUMANA SUNDAY

Zumana

Гест-листСтолик

ZUMANA MONDAY

Zumana

Гест-листСтолик

LAST LIGHT

Savaya Bali

Гест-листСтолик

BARON

Desa Kitsuné

Гест-листСтолик

ZUMANA TUESDAY

Zumana

Гест-листСтолик

Пусть логистика будет незаметной

• Бронируйте столик заранее: столик — единственное место, которое можно забронировать в этих заведениях, минимальный счёт заведение устанавливает на каждый вечер, и столик ваш после подтверждения заведением.
• Или зарегистрируйтесь сами: в вечера с гест-листом каждый гость записывается индивидуально на странице вечера. Регистрация не гарантирует бесплатный вход, а заведения указывают, что смешанным компаниям и парам отдаётся явное предпочтение, — это важно, если вы идёте один. См. ночная жизнь Бали в одиночку.
• Держите водителя: машина, ждущая у входа, позволяет уехать тогда, когда требует ваше утро. Toyota Alphard с водителем подойдёт коллегам, путешествующим вместе; см. личный водитель на Бали.

Чем поможет FirstBali

Отправьте консьержу ваши свободные вечера, где вы остановились и до какого часа можете гулять. FirstBali проверит условия на каждый вечер, забронирует у заведения и узнает, что можно организовать с машиной. Ничего не подтверждено, пока не подтвердит заведение, а любой депозит следует его условиям. Ассистент отвечает в любое время, команда — днём и вечером по времени Бали.

Читайте также: гид по выездному мероприятию команды, ночная жизнь Бали в будни, вечер перед вылетом и коктейльные бары Бали.