الفطور في بالي: أربع موائد صباحية من Canggu إلى Ubud

للفطور في بالي، تقدّم أربعة عناوين في دليلنا وجبات الصباح، بحسب ما تقوله هي. في Canggu، لدى Zai Cafe في Batu Bolong قائمة فطور كاملة من البيض والمقبلات والخبز المسطح، ويقدّم Café Kitsuné في Desa Kitsuné قهوته المميزة مع معجنات حلوة ومالحة. شمال Ubud، يقدّم Akar الفطور في الغابة. وغرب Canggu، يقدّم Restaurant 369 في Luna الفطور بجانب المسبح. ويتوقف الاختيار على المكان الذي بتّم فيه وعلى برنامج يومكم.

Zai Cafe، Batu Bolong: الفطور الكامل

يصف Zai Cafe مطبخه بأنه متوسطي وشرق أوسطي عصري، ويعمل كمطعمين في مطعم واحد: مقهى للفطور ومائدة للعشاء، لكلٍّ منهما قائمته. والفطور هو ما يعود الناس من أجله.

• البيض: نوعان من الشكشوكة والبيض التركي.
• المقبلات والخبز: حمّص، وحمّص بالشمندر، وبابا غنوج، وتزاتزيكي مع الخبز المسطح.
• أخف: أطباق في أوعية، وتوست بالأفوكادو، وسلطة يونانية بجبنة فيتا منزلية.
• شيء مختلف: وافل مالح.
• الطبق الكبير: Big Breakfast Zai.

ويدخل الماتشا الاحتفالي في المشروبات. إنه فطور للجلوس مع الأصدقاء لا قهوة على عجل، ويمهّد جيداً لصباح على شاطئ Canggu. المزيد في دليل Zai Cafe.

Zai Cafe

المطاعم · Canggu

Zai Cafe مطعم عصري يقدّم المطبخ المتوسطي والشرق أوسطي، ويقع في Jalan Pantai Batu Bolong في Canggu، ويخدم ضيوفه من الفطور حتى العشاء. في الصباح، تُقدَّم الخبزات المسطحة، وسلطة يونانية بجبن الفيتا المنزلي، والأطباق المتكاملة (البولز)، والمغموسات مثل الحمص وحمص الشمندر والبابا غنوج والتزاتزيكي. وفي المساء، تتحول القائمة إلى أطباق مثل الأخطبوط بالهريسة مع الأورزو، أو الروبيان المشوي مع صلصة حلوة من فاكهة الباشن فروت. ويدخل الماتشا الاحتفالي في المشروبات والحلويات، وفي أيام الجمعة يضفي منسّق موسيقى (DJ) أجواءً مميزة.

Café Kitsuné، Canggu: القهوة والمعجنات

Café Kitsuné هو المقهى داخل Desa Kitsuné، قرية أسلوب الحياة في Jalan Munduk Catu. إنه الجانب المخصص للقهوة من العلامة الباريسية Maison Kitsuné، ويعِد، بكلماته، بـ"نكهة من باريس في قلب بالي": قهوة مميزة، ولاتيه بالماتشا، ومعجنات حلوة ومالحة، وفطائر البان كيك في القائمة.

لنكن واضحين بشأن ماهيته: إنه مقهى، لا مطبخ فطور كامل بالبيض والأطباق. وهنا يكمن سحره — صباح كرواسون وقهوة في حديقة، بلا حجز ولا قواعد لباس. وفي المجمّع نفسه Ina Ré، مطعم القرية، والحديقة Garden التي تتحول إلى حفلة كل ثلاثاء وجمعة، في المطر أو الصحو. لذا قد تكون قهوة الصباح هنا بداية يوم كامل في مكان واحد. المزيد في دليل Café Kitsuné.

Desa Kitsuné

النوادي الليلية · Canggu

Desa Kitsuné قرية لأسلوب الحياة في قلب Canggu، وكلمة desa تعني القرية، أقامتها Savaya Group بالشراكة مع العلامة الفرنسية اليابانية Maison Kitsuné في حديقة مساحتها 5,000 متر مربع. يتشارك المكانَ كلٌّ من Café Kitsuné ومطعم Ina Ré وبوتيك Maison Kitsuné، وفي كل ثلاثاء وجمعة تتحول الحديقة نفسها إلى حفلة، مهما كان الطقس: منسقو أغانٍ ضيوف أيام الثلاثاء، ومنسقو أغانٍ مقيمون في بالي أيام الجمعة. الحفلات لمن هم فوق 21 عامًا، وقواعد اللباس أنيقة غير رسمية.

23 أكتوبر · DESA KITSUNE FRIDAY 27 أكتوبر · HALLOWEEN SOIREE - LES CL…

Akar، Tegallalang: فطور في الغابة

Akar — أي "الجذر" — هو مطعم الستيك التابع لـ K Club في Kedisan، Tegallalang، شمال Ubud، وسط خضرة الغابة على طابقين مع مطبخ مفتوح. يشتهر بقطع اللحم المشوية على الفحم في العشاء، لكنه مفتوح كل يوم للفطور أيضاً؛ ولا يوجد برانش في عطلة نهاية الأسبوع.

يناسب صباحاً في تلال Ubud: الفطور أولاً، ثم مدرجات الأرز وقرى المنطقة بينما النهار ما زال منعشاً. وفي ليلتي الجمعة والسبت تتحول القاعة نفسها إلى أجواء احتفالية مع منسّقي موسيقى وراقصين وعرض ليزر — مكان مختلف تماماً عن الصباح الهادئ. المزيد في دليل Akar.

Akar

المطاعم · Ubud

Akar، ومعناه «الجذر»، هو مطعم الستيك التابع لـK Club في Kedisan بمنطقة Tegallalang شمال Ubud، ويحيط به اخضرار الغابة. يمتد المطعم على طابقين ويضم بارين ومطبخًا مفتوحًا، ويشوي على الفحم قطعًا أسترالية ويابانية، من بينها الواغيو، إلى جانب المأكولات البحرية ونخاع العظم المحمّص على الفحم وقائمة نبيذ مختارة بعناية. في ليالي الجمعة والسبت يتحول العشاء إلى أجواء احتفالية مع منسقي موسيقى مباشرين وراقصين وعرض ليزر. وقد فاز Akar بلقب Best Luxury Steakhouse in Indonesia في World Luxury Restaurant Awards.

Luna، ساحل Tabanan: فطور بجانب المسبح

يقع Luna Beach Club على منحدرات ساحل Tabanan، داخل Nuanu Creative City قرب شاطئ Nyanyi، غرب Canggu. ومطعمه Restaurant 369 قاعة طعام من الخيزران بمطبخ مفتوح تطل على النادي الشاطئي، يقدّم الفطور بجانب المسبح صباحاً، والكوكتيلات والأطباق الخفيفة نهاراً، ويتحول إلى نادي عشاء بعد حلول الظلام.

الفطور هنا بداية يوم طويل: المسابح، ومنصات القفز، والزلاقة المائية المؤدية إلى Utopia Cave Club، والغروب، وعروض النار والضوء. والأطفال مرحَّب بهم في المسبح الرئيسي والمطعم نهاراً. المزيد في دليل Luna.

Luna Beach Club

النوادي الشاطئية · Tabanan

يتربّع Luna Beach Club على منحدرات ساحل Tabanan، داخل Nuanu Creative City بجوار Nyanyi Beach، غرب Canggu. وقد نالت عمارته المشيّدة من الخيزران، بتوقيع Inspiral Architects، الجائزة الفضية في فئة العمارة المستدامة والخضراء ضمن International Architecture & Design Awards لعام 2024. ويضمّ المجمّع مسبحين ومنصات للقفز وزلّاقة مائية، إلى جانب Restaurant 369 وUtopia Cave Club وكبسولات Gardenia الخيزرانية المعلّقة بين الأشجار. ويعزف منسّقو الموسيقى طوال الغروب، فيما تحمل الأمسيات عروضًا بالنار والأضواء.

أيّها لأي مناسبة

• فطور حقيقي على الطاولة مع الأصدقاء: Zai Cafe.
• قهوة ومعجنات في حديقة: Café Kitsuné.
• الإقامة في Ubud: Akar، قبل مدرجات الأرز.
• يوم كامل في المسبح: Luna، والفطور جزء من الخطة.
• بعد سهرة متأخرة: بيض ومقبلات Zai Cafe، ثم الشاطئ — راجعوا مطاعم Canggu للغداء والعشاء.

هل تحتاجون إلى حجز الفطور؟

لا يحتاج Café Kitsuné إلى حجز. أما لطاولة لمجموعة في Zai Cafe، أو للفطور في Akar، أو لمقعد بجانب المسبح في Luna، فأخبروا خدمة الكونسيرج باليوم وعددكم؛ نسأل المكان، وتصبح الطاولة لكم بمجرد أن يؤكدها. ويأتي المقعد في Luna مع رصيد للطعام والشراب يحدده Luna لذلك اليوم، وننقله إليكم قبل أن تقرروا.

يردّ مساعدنا في أي ساعة؛ ويتابع الفريق خلال نهار بالي ومسائها. وإن كان الفطور في Ubud أو Tabanan وأنتم تقيمون في مكان آخر، فيمكن ترتيب سائق للصباح في المحادثة نفسها — راجعوا سياراتنا.

اقرؤوا أيضاً: برانش الأحد في بالي، ومطاعم Canggu، ودليل Ubud، والمطاعم النباتية في بالي.