حفلة تقاعد في بالي: عشاء وغروب وسهرة

تنجح حفلة التقاعد في بالي كأمسية من جزأين: عشاء أو غروب تُسمع فيه الكلمات، ثم، إن رغب ضيف الشرف، طاولة محجوزة في أحد الأماكن الكبرى في الجزيرة. يضم Ina Ré في Desa Kitsuné غرف طعام خاصة للمجموعات، ويطل Rock Bar في Jimbaran على غروب الشمس فوق البحر، وتقدم Savaya وZumana وDesa Kitsuné طاولات لليلة التي تلي ذلك. ترتب FirstBali الأمر مع الأماكن وتحجز السيارات.

حددوا نوع الوداع

بعض حفلات التقاعد تتطلب طاولة طويلة ونخبًا؛ وبعضها الحفلة التي أجّلها ضيف الشرف لسنوات. اسألوه أولًا. الجواب يحدد كل ما عداه: أمسية العشاء فقط يمكن أن تضم كل الأجيال، بينما تعني ليلة النادي أن كل ضيف في سن 21+ ومعه هوية بصورة. كثير من المجموعات تفعل الأمرين، العشاء للجميع والنادي لمن يريد المواصلة.

الجزء الأول: عشاء تُسمع فيه الأنخاب

• Ina Ré، Canggu. مطعم Desa Kitsuné، حيث يمزج الطاهي التشيلي Cristian Encina النكهات المتوسطية بطعام الشارع في أمريكا اللاتينية: باييلا للمشاركة، وسيفيتشي، ولحوم مشوية على الحطب. ويضم غرف طعام خاصة للمجموعات، وهي المكان المناسب للكلمات. التفاصيل في غرف الطعام الخاصة في Ina Ré.
• Rock Bar، Jimbaran. حانة AYANA Bali على الجرف، يُوصل إليها بمصعد مائل، لغروب فوق البحر مع الكوكتيلات والتاباس المتوسطية؛ ويمكن للزوار غير المقيمين في المنتجع الحجز.
• The Apurva Kempinski، Nusa Dua. منتجع على الجرف يواجه المحيط الهندي ويضم عدة مطاعم، من Koral بجوار أحواض الأسماك، المخصص للبالغين فقط على العشاء، إلى Izakaya by OKU.
• Akar، شمال Ubud. مطعم الستيك التابع لـ K Club في الأدغال في Kedisan، Tegallalang، حيث يتحول العشاء إلى احتفال ليالي الجمعة والسبت مع منسقي أغانٍ وراقصين وعرض ليزر.

Ina Ré

المطاعم · Canggu

Ina Ré هو مطعم Desa Kitsuné، قرية أسلوب الحياة الواقعة في Jalan Munduk Catu في Canggu. يجمع الشيف التنفيذي التشيلي Cristian Encina بين النكهات المتوسطية وأطباق الشارع في أمريكا اللاتينية: أطباق باييا للمشاركة، وسيفيتشي، وتاكو، وإمباناداس، ولحوم مشوية على الحطب مثل توماهوك Stockyard. يستلهم المكان تصميمه من فنون بالي وحرفها اليدوية، بمواد مصنوعة يدويًا ومنسوجات وزخارف تقليدية، ويضم غرف طعام خاصة للمجموعات. ولبرانش يوم الأحد قائمة خاصة به، وكذلك الحال مع Courtyard Saturdays.

Rock Bar

البارات · Jimbaran

Rock Bar هو بار AYANA Bali المطل على الجرف في Jimbaran، يمتد نحو 270 متراً على طول الصخور فوق المحيط، ويضم 880 مقعداً موزعة على 22 منطقة. يصل إليه الضيوف عبر مصعد مائل، فيتأملون غروب الشمس فوق البحر، ثم يبقون فيما يواصل منسقو الموسيقى العزف. يقدّم البار كوكتيلات مستوحاة من ألوان البحر إلى جانب أطباق تاباس متوسطية محضّرة من مأكولات خليج Jimbaran البحرية. يمكن للزوار من غير النزلاء الحجز؛ أما Round Deck فمخصص لنزلاء الفلل، وTop Bar لنزلاء الفندق. الدفع بالبطاقة أو رمز QR فقط.

The Apurva Kempinski

المطاعم · Nusa Dua

The Apurva Kempinski Bali منتجع من فئة الخمس نجوم يقع على منحدرات Nusa Dua الصخرية مطلًّا على المحيط الهندي، وتتوزع تجربة الطعام فيه على عدة مطاعم وصالات. يقدّم Koral، الذي يصفه الفندق بأنه أول مطعم أكواريوم في بالي، قوائم طعام ثابتة وقوائم تذوّق بجوار أحواض الأسماك، والعشاء فيه للبالغين فقط. أما Izakaya by OKU فهو المطعم الشقيق لـ OKU في جاكرتا؛ ويقع Reef Beach Club على الرمال بجوار مسبح لا متناهٍ بطول 42 مترًا؛ ويقدّم Bai Yun الهوت بوت والديم سم؛ فيما يُعدّ L'Atelier by Cyril Kongo صالة بإطلالات على المحيط تقدّم أطباق التاباس المتوسطية.

Akar

المطاعم · Ubud

Akar، ومعناه «الجذر»، هو مطعم الستيك التابع لـK Club في Kedisan بمنطقة Tegallalang شمال Ubud، ويحيط به اخضرار الغابة. يمتد المطعم على طابقين ويضم بارين ومطبخًا مفتوحًا، ويشوي على الفحم قطعًا أسترالية ويابانية، من بينها الواغيو، إلى جانب المأكولات البحرية ونخاع العظم المحمّص على الفحم وقائمة نبيذ مختارة بعناية. في ليالي الجمعة والسبت يتحول العشاء إلى أجواء احتفالية مع منسقي موسيقى مباشرين وراقصين وعرض ليزر. وقد فاز Akar بلقب Best Luxury Steakhouse in Indonesia في World Luxury Restaurant Awards.

لعشاء أكبر، يتناول دليل عشاء المجموعات في بالي كيفية تعامل الأماكن مع الأعداد الكبيرة.

الجزء الثاني: طاولة لليلة التالية

إن استمرت الأمسية، فالطاولة هي ما يحوّل النادي إلى احتفال خاص: إنها المساحة الوحيدة المحجوزة في Savaya وZumana، وقاعدة تعود إليها المجموعة، وفي الناديين هي الطريقة الوحيدة للخروج وإعادة الدخول. يحدد المكان الحد الأدنى للإنفاق عليها لكل ليلة، وتذكر خرائط الطاولات في Savaya وZumana أنه يشمل رصيدًا للطعام والمشروبات. تحجزها FirstBali لدى المكان؛ وتصبح للمجموعة بمجرد أن يؤكدها المكان، وأي عربون يتبع شروط المكان.

• Savaya، Uluwatu. النادي القائم على الجرف في Pecatu، مع The Cube على الأفق: عروض الغروب، وLast Light أيام الاثنين، ونجوم عالميون في عطلة نهاية الأسبوع.
• Zumana، Kuta. نادي الشاطئ التابع لـ Savaya Group في Sunset Bay، مع Ritual of the Sun أيام السبت ونجوم أيام الأربعاء والجمعة.
• Desa Kitsuné، Canggu. حفلة الحديقة أيام الثلاثاء والجمعة، في المطر أو الصحو، على بعد خطوات من Ina Ré: العشاء والحفلة في قرية واحدة.

ZUMANA MONDAY

Zumana

Guestlistطاولة

LAST LIGHT

Savaya Bali

Guestlistطاولة

HALLOWEEN SOIREE - LES CLOWNS DU CHAOS

Desa Kitsuné

Guestlistطاولة

ZUMANA TUESDAY

Zumana

Guestlistطاولة

SAVAYA TUESDAY

Savaya Bali

Guestlistطاولة

FRANKY WAH

Zumana

Guestlistطاولة

قواعد الباب لمجموعة بأعمار مختلفة

الأماكن الثلاثة لمن هم 21+ وتطلب هوية سارية بصورة، جواز سفر أو رخصة قيادة، واللباس أنيق غير رسمي. قوائم الضيوف، حين توجد لليلة ما، يُسجَّل فيها فرديًا لكل ضيف على صفحة الليلة؛ والتسجيل لا يضمن الدخول، والإدارة تقرر، وتقول الأماكن إنها تفضّل بشدة المجموعات المختلطة والأزواج. مع مجموعة كبيرة، الطاولة هي الطريق الأكثر قابلية للتوقع. Savaya لا تتعامل بالنقد وتفتش الحقائب. المزيد في سهرة لمجموعة كبيرة.

إيصال الجميع وإعادتهم

كثيرًا ما تجمع حفلة التقاعد ضيوفًا يقيمون في مناطق مختلفة. احجزوا سيارات أو حافلة صغيرة مع سائق للمجموعة كلها، كي لا يضطر أحد إلى ترتيب عودته بنفسه في نهاية الليلة. وحافلة صغيرة مع سائق تبقي المجموعة معًا. احفظوا الرقم 112 في هاتفكم لحالات الطوارئ.

كيف تساعدكم FirstBali

أخبروا الكونسيرج بالتاريخ وعدد الضيوف والأعمار إن كان بعضهم دون 21، والطابع الذي تريدونه. تسأل FirstBali الأماكن عما يمكن ترتيبه للعشاء، وتحجز طاولة الليلة لدى المكان نيابةً عنكم، وترسل روابط قوائم الضيوف إن وُجدت، وتحجز السيارات. لا شيء نهائي حتى يؤكده المكان. يرد مساعد آلي في أي ساعة، ويعمل الفريق خلال النهار والمساء بتوقيت بالي.

اقرأوا أيضًا: حفلة عيد ميلاد في بالي وحفلة ما بعد الزفاف في بالي وعشاء المجموعات في بالي والمناسبات الخاصة في Desa Kitsuné.