Dîner de groupe à Bali : salons privés et grandes tablées

Pour un dîner de groupe à Bali, commencez par les restaurants qui disent sur leurs propres pages accueillir les groupes : Ina Ré et MîA, à Canggu et Berawa, proposent dîners privés et événements privés, BELLA se privatise, Giselle réserve une partie de sa salle à un groupe, Miss Fish organise des événements de groupe sur mesure, Sardine à Seminyak met des espaces entiers à disposition, Akar près d'Ubud et Le Bleu à Nusa Dua se privatisent entièrement. Ailleurs, une grande tablée reste possible, mais c'est le restaurant qui décide ; le concierge envoie la demande avec le nombre de convives et la date, et revient avec la réponse.

Salon privé, espace réservé ou lieu entier

Trois choses différentes se cachent derrière « dîner privé », et mieux vaut savoir laquelle vous voulez avant de demander :

1. Un salon privé : un espace séparé, une porte, votre propre service. Idéal pour des discours, un dîner d'affaires ou une fête qui ne doit pas partager la salle.
2. Un espace réservé : une partie du restaurant mise de côté pour le groupe. Vous gardez l'ambiance d'une salle animée sans vous battre pour la place.
3. Le restaurant entier : la privatisation, le lieu fermé au public pour vous. La réponse dépend de la date, et c'est le restaurant qui fixe les conditions.

Berawa et Canggu

• Ina Ré, le restaurant de Desa Kitsuné, propose des dîners privés pour « special occasions or intimate gatherings », avec des menus sur mesure. Desa Kitsuné accueille aussi des événements privés sur l'ensemble du domaine, Garden compris.
• MîA, sur Jalan Raya Semat, accueille événements privés, fêtes intimes, réunions d'entreprise et occasions spéciales, et dit que son équipe construit chaque événement autour de l'occasion. Sa carte asiatique moderne est faite pour partager.
• BELLA, sur Jalan Pantai Berawa, se privatise pour les occasions spéciales. Un soir ordinaire, la salle devient une fête autour de sa cabine de DJ, ce qui convient à un groupe qui veut que la soirée continue.
• Giselle, sur Jalan Tanah Barak, indique qu'une partie du restaurant peut être réservée pour un groupe ; les fruits de mer et les plats à partager mènent la carte, et Club 55 prend le relais après le dîner le vendredi et le samedi soir.
• Miss Fish, sur Jalan Raya Semat, organise des « Private & Group Events », pour lesquels il adapte le menu, le placement et le bar, de l'anniversaire au dîner intime.

Ina Ré

Restaurants · Canggu

Ina Ré est le restaurant de Desa Kitsuné, le « village » lifestyle de Jalan Munduk Catu, à Canggu. Le chef exécutif chilien Cristian Encina y marie saveurs méditerranéennes et street food latino-américaine : paellas à partager, ceviches, tacos, empanadas et viandes grillées au feu de bois, comme le tomahawk Stockyard. Le décor puise dans l'artisanat balinais, avec matériaux faits main, tissages et motifs traditionnels, et le lieu dispose de salons privés pour les groupes. Le brunch du dimanche a sa propre carte, tout comme les Courtyard Saturdays.

MiA

Restaurants · Berawa

MîA est un restaurant et bar de cuisine asiatique moderne sur Jalan Raya Semat, à Tibubeneng, dans le quartier de Berawa à Canggu. La carte se partage et marie héritage asiatique et techniques contemporaines : gyoza de wagyu au karashi, crabe à carapace molle au ponzu amazu, bar chilien en tempura, curry vert thaï. Les boissons sont pensées pour accompagner les plats, et le cadre mêle style moderne et touches traditionnelles sous le ciel de Bali. Une adresse faite pour se retrouver entre amis.

BELLA

Restaurants · Berawa

BELLA est un restaurant méditerranéen et moyen-oriental contemporain sur Jalan Pantai Berawa, géré par The SEN Group. Le chef exécutif Oğuz Karadoğan, passé par Lokanta 1741 à Istanbul, signe une carte au feu de bois pensée pour le partage : boulettes d'agneau en sauce tomate avec pain Hokkaido, ceviche méditerranéen de bar au kéfir et à la gremolata, chou-fleur entier rôti au tahini. Autour d'une cuisine ouverte, d'un long bar et d'une cabine de DJ, la soirée vire à la fête, avec chaque semaine les soirées Taverna et Kitchen Party.

Giselle

Restaurants · Canggu

Giselle est un restaurant méditerranéen de Jalan Tanah Barak, à Canggu, créé par des amis issus de l'hôtellerie, qui en parlent comme d'« une maison pour les amis, les inconnus et les histoires ». L'esprit est celui de la Riviera transposée à Bali, entre une salle et une cour intérieure. La mer mène la carte : crudos, plateau de fruits de mer, sashimi de daurade, poisson flambé, pâtes maison et assiettes à partager, sur des produits locaux. Le vendredi et le samedi soir, Club 55 prend le relais après le dîner.

Miss Fish

Restaurants · Berawa

Miss Fish, ouvert en 2022 sur Jalan Raya Semat à Berawa (Canggu), est un restaurant japonais qui vit aussi la nuit. Le chef exécutif Carlos Barvo y signe un omakase de saison qui marie techniques japonaises et influences européennes et latino-américaines. On choisit entre l'Omakase Bar, un comptoir en onyx guidé par le chef, le Patio en plein air et le Lounge pour les cocktails et plats à partager ; le bar compte plus de 40 sakés et whiskies japonais. Plus tard, les DJ prennent le relais. Tenue : smart casual.

Seminyak

Sardine, sur Jalan Petitenget, détaille ses espaces pour les événements privés un par un : une terrasse à la disposition modulable pour les groupes de taille moyenne, une salle modulable qui peut être entièrement réaménagée pour un événement privé, un bar principal avec canapés, et un espace en plein air face aux rizières pour les grandes réunions. Il cite mariages et anniversaires de mariage, anniversaires et dîners d'affaires parmi les occasions. Les Toilettes, le club sur le même site, est là quand le dîner appelle une seconde partie.

Sardine

Restaurants · Seminyak

Sardine by K-Club est un restaurant de poissons et fruits de mer de Jalan Petitenget, à Seminyak : un bâtiment ouvert en bambou, avec terrasse, qui donne sur des rizières. La cuisine travaille la pêche du jour (thon albacore, Saint-Jacques, vivaneau) dans un registre méditerranéen moderne, avec les légumes de ses propres fermes et un menu végétarien. Les soirées peuvent se prolonger : Les Toilettes, le club caché sur place, accueille des DJ, et chaque mois The Gates of Bali réunit danseurs de feu et acrobates aériens.

Ubud et Nusa Dua

Akar, à Kedisan, au nord d'Ubud, propose la privatisation complète et des formules d'événement sur mesure, pour les anniversaires, les anniversaires de couple et les occasions spéciales. Ses propres pages citent deux espaces privés : l'Akar Lounge, à l'étage, pour les dîners privés et les cocktails, et le Kanva Lounge, un espace de dîner privé pour les occasions spéciales. Le vendredi et le samedi soir, le dîner devient festif, avec DJ, danseurs et spectacle laser — parfait pour une fête, moins pour des discours.

Le Bleu, sur la plage de Nusa Dua, peut être réservé en exclusivité pour des événements privés, et se dit voué à « the art of the intimate celebration ».

Akar

Restaurants · Ubud

Akar, « racine » en indonésien, est la steakhouse du K Club à Kedisan, Tegallalang, au nord d'Ubud, dans la verdure de la jungle. Sur deux niveaux, avec deux bars et une cuisine ouverte, on y grille au charbon des pièces australiennes et japonaises, Wagyu compris, aux côtés de fruits de mer, d'os à moelle rôtis au charbon et d'une carte des vins choisie. Les vendredis et samedis soir, le dîner devient festif : DJ, danseurs et spectacle laser. Akar a été distingué Best Luxury Steakhouse in Indonesia aux World Luxury Restaurant Awards.

Le Bleu

Beach clubs · Nusa Dua

Le Bleu by K Club est un restaurant et beach club du groupe K-Club, sur la plage de Nusa Dua, dans le quartier des resorts de l'ITDC. Le décor évoque la Riviera française version Bali, tout en bleu et blanc, avec transats, cabanas, terrasses et une salle intérieure. La cuisine privilégie la mer, des linguine au homard au tataki de thon albacore, avec des options végétariennes et vegan. Au programme de la semaine : yoga, ateliers cocktails, jeux de plage et dimanches festifs avec DJ.

Ailleurs : comment demander

Un restaurant qui ne publie pas d'offre de groupe peut tout de même dresser une grande table le bon soir. Ce qui décide, c'est le nombre de convives, la date et votre souplesse. Pour donner au concierge tout ce que le restaurant demandera :

• Le nombre exact de convives, et s'il peut changer. Une table de quatre est une réservation ; une table de quatorze est un plan de table.
• La date, et une seconde si vous pouvez bouger. Les week-ends et les périodes de vacances partent en premier.
• Menu fixe ou à la carte. Beaucoup de restaurants préfèrent un menu fixe ou à partager pour une grande table, pour que la cuisine serve tout le monde en même temps.
• Les régimes et allergies, tous, dès le premier message.
• L'ambiance. Plusieurs salles de Berawa deviennent une fête plus tard dans la soirée, avec un DJ ; dites si vous voulez cela ou du calme pour les discours.
• Les extras : un gâteau, un moment pour un toast, des fleurs. Ce sont des demandes auxquelles le restaurant répond, pas des promesses.

Une grande table peut venir avec un minimum de consommation ou un acompte. C'est le restaurant qui le fixe, pour cette date et ce groupe ; FirstBali vous transmet le montant qu'il confirme, et rien n'est annoncé avant. Parcourez tous les restaurants que FirstBali réserve dans les lieux, et voyez le guide des restaurants de Berawa et les restaurants de Canggu pour d'autres adresses.

Amener le groupe et le ramener

Un dîner de groupe se termine avec un groupe qui doit rentrer ensemble. La flotte de FirstBali comprend des vans avec chauffeur pour un groupe entier et des monospaces avec chauffeur pour un groupe plus petit, réservés pour la soirée. Voir la flotte.

Comment FirstBali l'organise

Envoyez au concierge la date, le nombre de convives, le quartier et le genre de soirée — salon privé, espace réservé ou lieu entier. Nous interrogeons les restaurants qui correspondent ; vous choisissez, et la table est à vous une fois confirmée par le restaurant.

À lire ensuite : fêter son anniversaire à Bali, préparer un EVJF à Bali et le guide des restaurants de Berawa.