Mardi soir à Canggu : Desa Kitsuné et où dîner avant

Si vous logez à Canggu, le mardi a un point fixe : Desa Kitsuné, où le Garden devient la fête chaque mardi avec des DJ invités, qu'il pleuve ou non. Dînez à Ina Ré, sur le même domaine, ou dans l'un des restaurants de Berawa qui gardent un DJ le soir, puis passez la nuit dans le Garden. Lisez la page de la soirée sur la page des événements pour ses conditions, et demandez au concierge si vous voulez une table.

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Pourquoi le mardi à Canggu, c'est Desa Kitsuné

Desa Kitsuné est un village lifestyle au cœur de Canggu, créé par le Savaya Group avec la marque franco-japonaise Maison Kitsuné. Ses garden parties ont lieu deux soirs réguliers : le mardi avec des DJ invités, le vendredi avec des DJ basés à Bali. Le mardi est donc le soir pour écouter un artiste venu d'ailleurs sans quitter Canggu, et sans attendre le week-end. Les soirées sont 21+, tenue smart casual, et ont lieu qu'il pleuve ou non. Mardi ou vendredi à Desa Kitsuné compare les deux soirs en détail.

La soirée, étape par étape

1. Le dîner. Ina Ré est le restaurant de Desa Kitsuné : le chef exécutif chilien Cristian Encina y réunit saveurs méditerranéennes et street food latino-américaine, des paellas à partager aux ceviches, tacos et viandes au feu de bois, avec des salons privés pour les groupes. Y dîner, c'est n'avoir aucun trajet entre le repas et la fête. Dîner avant Desa Kitsuné présente les autres options.
2. Le Garden. Une fois la fête lancée, le Garden devient la piste. Le Café Kitsuné et une boutique Maison Kitsuné partagent le domaine. La piscine y est purement décorative : la fête se passe dans le jardin, pas dans l'eau.
3. Le retour. Prévoyez-le avant de sortir ; le concierge peut organiser un chauffeur pour la soirée.

L'entrée un mardi

Beaucoup de soirées de Desa Kitsuné ont une guestlist gérée par le lieu. Chacun s'inscrit individuellement sur la page de la soirée, accessible par le bouton Guestlist du flyer, et reçoit un billet numérique par e-mail. L'inscription est gratuite ; l'entrée est offerte avant l'heure limite indiquée sur cette page, à tarif réduit ensuite, et l'heure limite est plus tôt pour les hommes. L'inscription ne garantit pas l'entrée offerte, la direction décide, et les groupes mixtes et les couples sont fortement privilégiés. Certaines soirées sont uniquement sur billet, et les conditions peuvent changer d'un mardi à l'autre : lisez toujours la soirée qui vous intéresse. Prévoyez une pièce d'identité valide avec photo, passeport ou permis de conduire. Lisez la guestlist de Desa Kitsuné pour les étapes.

Une table un mardi

Une table est le seul espace réservé pendant la fête. Le lieu fixe son minimum de consommation pour chaque soirée ; le bouton Table du flyer ouvre le plan des tables, et FirstBali réserve auprès du lieu. La table est à vous une fois que le lieu l'a confirmée ; un éventuel acompte suit les conditions du lieu et ne vaut pas confirmation. Indiquez au concierge la date, le nombre de personnes et l'occasion. Plus de détails dans réserver une table à Desa Kitsuné.

Si vous préférez éviter la fête

Canggu a des adresses dont la soirée s'accompagne d'un DJ sans être une soirée de club, d'après leurs propres descriptions :

• Jade by Todd English, Berawa. Un restaurant et bar méditerranéen autour d'un grill au feu de bois, avec un DJ chaque jour ; l'ambiance change au fil de la soirée.
• Miss Fish, Berawa. Un restaurant japonais et lieu de fin de soirée avec un comptoir omakase ; plus tard dans la soirée, des DJ prennent le relais. Tenue : smart casual.
• The Shady Pig, Berawa. Un speakeasy derrière une porte anonyme, où il faut le mot de passe ; des DJ prennent le relais plus tard dans la nuit.

Jade by Todd English

Restaurants · Berawa

Jade by Todd English est un restaurant-bar méditerranéen à Berawa, dont la direction culinaire s'inspire du chef américain Todd English, connu pour son restaurant phare Olives. La cuisine s'articule autour d'un gril au feu de bois et privilégie les fermes et producteurs locaux, sur une carte pensée pour être partagée entre amis. Le bar à cocktails donne à ses créations une touche asiatique. Lumière chaude et tons terreux habillent la salle, et l'ambiance monte au fil de la soirée, avec un DJ chaque soir et des soirées tardives chaque semaine.

Miss Fish

Restaurants · Berawa

Miss Fish, ouvert en 2022 sur Jalan Raya Semat à Berawa (Canggu), est un restaurant japonais qui vit aussi la nuit. Le chef exécutif Carlos Barvo y signe un omakase de saison qui marie techniques japonaises et influences européennes et latino-américaines. On choisit entre l'Omakase Bar, un comptoir en onyx guidé par le chef, le Patio en plein air et le Lounge pour les cocktails et plats à partager ; le bar compte plus de 40 sakés et whiskies japonais. Plus tard, les DJ prennent le relais. Tenue : smart casual.

The Shady Pig

Bars · Berawa

The Shady Pig est un speakeasy de Jalan Pantai Berawa, le bar d'origine de The Shady Family, qui compte aussi The Shady Fox, The Shady Flamingo et The Shady Bunny. Le thème : les contrebandiers de Birmingham des années 1920. Le bar se cache derrière une porte sans enseigne, et il faut le mot de passe pour entrer. Les cocktails sont expérimentaux (distillation, vieillissement en fût, fermentation), du Shelby au Negroni vieilli en fût. Petites assiettes, pinchos et sandwichs accompagnent les verres, puis les DJ prennent la main.

Pour la journée, les beach clubs de Berawa tournent tous les jours : Finns Beach Club fait durer la fête toute la journée avec ses DJ résidents, et Atlas Beach Club a des DJ à son bar de piscine pendant la journée. Canggu du jour à la nuit montre comment enchaîner un après-midi de plage et la soirée.

Hors de Canggu un mardi

Si vous êtes prêts à bouger, Zumana, à Kuta, garde Zumana Tuesday parmi ses rendez-vous réguliers, et Savaya, sur la falaise d'Uluwatu, propose l'une de ses soirées de semaine. Mardi soir à Bali compare les trois lieux du Savaya Group ce soir-là.

L'organiser avec FirstBali

Envoyez au concierge le mardi qui vous intéresse, votre groupe et si vous voulez un dîner, une table ou les deux. L'équipe vérifie ce qui peut être organisé et revient vers vous avec les conditions du lieu ; rien n'est confirmé tant que le lieu ne l'a pas confirmé. Un assistant répond à toute heure, l'équipe pendant la journée et la soirée à Bali.

À lire ensuite : Desa Kitsuné pour la première fois, le guide de la nuit à Canggu et sortir en semaine à Bali.