Restaurants italiens à Bali : où trouver des pâtes fraîches

Pour manger italien à Bali, commencez par le Riviera Bistro, à Berawa : sa cuisine repose sur les pâtes fraîches, des tagliatelles au ragù de bœuf Wagyu et de porc à un risotto cacio e pepe au thon battu au couteau, avec une longue carte des vins et l'apéritif au bar. Pour des pâtes maison dans un décor de Riviera, Giselle, à Canggu. Pour des linguine les pieds presque dans le sable, Le Bleu, à Nusa Dua. FirstBali demande la table pour vous via le concierge.

Un mot sur ce que « italien » veut dire ici

Nous n'écrivons que sur les lieux avec lesquels nous travaillons, et aucun ne se présente comme une trattoria strictement italienne. Ce que Bali propose, ce sont des cuisines méditerranéennes où la cuisine italienne porte la carte : pâtes fraîches, risotto, burrata, une vraie carte des vins. Si ce sont les pâtes qui vous attirent, les adresses ci-dessous tiennent leur promesse ; si vous voulez toute la Méditerranée, de la Riviera à l'Égée, lisez notre guide méditerranéen.

Pâtes fraîches et vin : Riviera Bistro, Berawa

Le Riviera Bistro, sur Jalan Pemelisan Agung, est l'adresse d'origine du Riviera Group, un restaurant méditerranéen et bar à vin. La cuisine travaille les pâtes fraîches et les produits locaux. Deux plats résument le style : des tagliatelles au ragù de bœuf Wagyu et de porc, et un risotto cacio e pepe surmonté de thon battu au couteau, le classique romain au pecorino et au poivre tourné vers la mer.

La carte des vins est fournie, l'apéritif se prend au bar avant de passer à table, et les tables sont éclairées à la bougie. C'est la soirée la plus italienne de notre catalogue : un verre au bar, une assiette de pâtes, une bouteille à partager. Le samedi, la soirée devient PRÏVE, avec cocktails et DJ : choisissez un autre soir si vous la voulez calme. Plus de détails dans le guide de Riviera Berawa.

Riviera Berawa

Restaurants · Berawa

Riviera Bistro est un restaurant méditerranéen et bar à vin situé Jalan Pemelisan Agung, à Berawa. C'est l'adresse d'origine du Riviera Group, qui tient aussi Riviera Trattoria à Pererenan et Riviera Cafe à Cemagi. La cuisine travaille les pâtes fraîches et les produits locaux, avec des plats comme les tagliatelle au ragù de bœuf Wagyu et de porc ou le risotto cacio e pepe à la battuta de thon. Longue carte des vins, apéritifs au bar, tables aux chandelles ; le samedi, la soirée devient PRÏVE, avec cocktails et DJ.

Pâtes maison sur la Riviera : Giselle, Canggu

Giselle est méditerranéenne, avec la Côte d'Azur pour ambiance, mais les pâtes maison ont leur propre rubrique à la carte. Le plat qu'on demande : les tortellini à la truffe, au comté, au jambon de Paris et au mascarpone. Autour, le poisson mène : crudos, plateau de fruits de mer, sashimi de dorade et poisson flambé, à partager. Le dîner se tient entre une salle et une cour, et les vendredis et samedis soir, le Club 55 prend le relais. Voyez le guide de Giselle.

Giselle

Restaurants · Canggu

Giselle est un restaurant méditerranéen de Jalan Tanah Barak, à Canggu, créé par des amis issus de l'hôtellerie, qui en parlent comme d'« une maison pour les amis, les inconnus et les histoires ». L'esprit est celui de la Riviera transposée à Bali, entre une salle et une cour intérieure. La mer mène la carte : crudos, plateau de fruits de mer, sashimi de daurade, poisson flambé, pâtes maison et assiettes à partager, sur des produits locaux. Le vendredi et le samedi soir, Club 55 prend le relais après le dîner.

Des linguine face à la mer : Le Bleu, Nusa Dua

Sur la plage de Nusa Dua, Le Bleu by K Club se pare du bleu et blanc de la Riviera, et sa cuisine de la mer comprend des linguine au homard. Il convient à un long déjeuner sur un transat ou en terrasse, ou à un dîner dans la salle intérieure, et propose des plats végétariens et végans pour les tables mixtes. Vous logez dans le sud ? Le guide de Nusa Dua dit le reste.

Le Bleu

Beach clubs · Nusa Dua

Le Bleu by K Club est un restaurant et beach club du groupe K-Club, sur la plage de Nusa Dua, dans le quartier des resorts de l'ITDC. Le décor évoque la Riviera française version Bali, tout en bleu et blanc, avec transats, cabanas, terrasses et une salle intérieure. La cuisine privilégie la mer, des linguine au homard au tataki de thon albacore, avec des options végétariennes et vegan. Au programme de la semaine : yoga, ateliers cocktails, jeux de plage et dimanches festifs avec DJ.

La burrata dans la jungle : Akar, Ubud

Akar est un steakhouse, pas un restaurant italien, mais sa carte, au nord d'Ubud, propose une burrata maison à la tomate et un pain au levain aux tomates séchées, le genre d'entrées qui ouvrent une table italienne, avant des pièces australiennes et japonaises grillées au charbon. Bon à savoir si votre groupe hésite entre pâtes et viande. Plus de détails dans le guide d'Akar.

Akar

Restaurants · Ubud

Akar, « racine » en indonésien, est la steakhouse du K Club à Kedisan, Tegallalang, au nord d'Ubud, dans la verdure de la jungle. Sur deux niveaux, avec deux bars et une cuisine ouverte, on y grille au charbon des pièces australiennes et japonaises, Wagyu compris, aux côtés de fruits de mer, d'os à moelle rôtis au charbon et d'une carte des vins choisie. Les vendredis et samedis soir, le dîner devient festif : DJ, danseurs et spectacle laser. Akar a été distingué Best Luxury Steakhouse in Indonesia aux World Luxury Restaurant Awards.

Comment choisir

• Un dîner classique pâtes et vin : le Riviera Bistro, n'importe quel soir sauf le samedi si vous le voulez calme.
• Pâtes et poisson, puis la fête : Giselle, un vendredi ou un samedi.
• Des pâtes au déjeuner face à la plage : Le Bleu.
• Un groupe mixte à Ubud : Akar, burrata pour commencer, steak pour suivre.
• Un dîner en famille : les pâtes sont la réponse facile pour les enfants ; donnez-nous leur âge et nous demandons quelle salle convient.

Conseils pour commander

• Les pâtes fraîches se cuisent à la commande : une table de huit qui commande des pâtes différentes attendra un peu plus qu'une table qui partage.
• Demandez la carte des vins tôt au Riviera Bistro ; elle fait partie de la raison d'y aller.
• Truffe, fromage et produits de la mer sont très présents sur ces cartes. Signalez toute allergie ou tout régime à la réservation, pour que le restaurant dise ce qu'il peut faire.

Réserver

Indiquez au concierge la date, le nombre de convives et si vous voulez un dîner calme ou animé. Nous interrogeons le restaurant pour vous, nous vous transmettons ses éventuelles conditions, et la table est à vous une fois qu'il l'a confirmée.

À lire ensuite : où dîner à Berawa, les restaurants de Canggu, un dîner romantique à Bali et le guide des restaurants.