Fêter une retraite à Bali : dîner, coucher de soleil, soirée

Une fête de départ à la retraite à Bali fonctionne le mieux en deux temps : un dîner ou un coucher de soleil où l'on entend les discours, puis, si la personne fêtée le souhaite, une table réservée dans l'un des grands lieux de l'île. Ina Ré, à Desa Kitsuné, a des salons privés pour les groupes, le Rock Bar à Jimbaran regarde le soleil se coucher sur la mer, et Savaya, Zumana et Desa Kitsuné proposent des tables pour la nuit qui suit. FirstBali organise tout avec les lieux et réserve les voitures.

Décider du genre d'adieu

Certaines retraites appellent une longue table et un toast ; d'autres, la fête que la personne fêtée repousse depuis des années. Demandez-lui d'abord. Sa réponse décide de tout le reste : une soirée dîner peut réunir toutes les générations, alors qu'une nuit en club suppose que chaque invité ait 21 ans ou plus et une pièce d'identité avec photo. Beaucoup de groupes font les deux : le dîner pour tous, le club pour ceux qui veulent continuer.

Premier temps : un dîner où l'on entend les toasts

• Ina Ré, Canggu. Le restaurant de Desa Kitsuné, où le chef chilien Cristian Encina marie saveurs méditerranéennes et cuisine de rue latino-américaine : paellas à partager, ceviches et viandes au feu de bois. Il comprend des salons privés pour les groupes, là où un discours a sa place. Les détails sont dans les salons privés d'Ina Ré.
• Rock Bar, Jimbaran. Le bar à flanc de falaise de l'AYANA Bali, auquel on descend en ascenseur incliné, pour un coucher de soleil sur la mer avec cocktails et tapas méditerranéennes ; les visiteurs qui ne logent pas à l'hôtel peuvent réserver.
• The Apurva Kempinski, Nusa Dua. Un resort sur la falaise face à l'océan Indien, avec plusieurs restaurants, de Koral à côté de ses aquariums, réservé aux adultes au dîner, à Izakaya by OKU.
• Akar, au nord d'Ubud. Le steakhouse de K Club dans la jungle à Kedisan, Tegallalang, où le dîner devient festif le vendredi et le samedi soir avec DJ, danseurs et spectacle laser.

Ina Ré

Restaurants · Canggu

Ina Ré est le restaurant de Desa Kitsuné, le « village » lifestyle de Jalan Munduk Catu, à Canggu. Le chef exécutif chilien Cristian Encina y marie saveurs méditerranéennes et street food latino-américaine : paellas à partager, ceviches, tacos, empanadas et viandes grillées au feu de bois, comme le tomahawk Stockyard. Le décor puise dans l'artisanat balinais, avec matériaux faits main, tissages et motifs traditionnels, et le lieu dispose de salons privés pour les groupes. Le brunch du dimanche a sa propre carte, tout comme les Courtyard Saturdays.

Rock Bar

Bars · Jimbaran

Rock Bar est le bar à flanc de falaise d'AYANA Bali, à Jimbaran : quelque 270 mètres de rochers au-dessus de l'océan, 880 places en 22 espaces. On y accède par un ascenseur incliné pour regarder le soleil se coucher sur la mer, puis les DJ prennent le relais. Cocktails inspirés des couleurs de la mer, tapas méditerranéennes autour des produits de la baie de Jimbaran. Ouvert aux visiteurs extérieurs sur réservation ; Round Deck réservé aux villas, Top Bar aux clients de l'hôtel. Règlement par carte ou QR seulement.

The Apurva Kempinski

Restaurants · Nusa Dua

The Apurva Kempinski Bali est un resort cinq étoiles sur les falaises de Nusa Dua, face à l'océan Indien, avec plusieurs restaurants. Koral, que l'hôtel présente comme le premier restaurant-aquarium de Bali, sert menus et dégustations face à l'aquarium, réservé aux adultes le soir. Izakaya by OKU est le petit frère d'OKU à Jakarta ; Reef Beach Club borde une piscine à débordement de 42 mètres ; Bai Yun propose hot pot et dim sum ; L'Atelier by Cyril Kongo est un lounge face à l'océan, avec tapas méditerranéennes.

Akar

Restaurants · Ubud

Akar, « racine » en indonésien, est la steakhouse du K Club à Kedisan, Tegallalang, au nord d'Ubud, dans la verdure de la jungle. Sur deux niveaux, avec deux bars et une cuisine ouverte, on y grille au charbon des pièces australiennes et japonaises, Wagyu compris, aux côtés de fruits de mer, d'os à moelle rôtis au charbon et d'une carte des vins choisie. Les vendredis et samedis soir, le dîner devient festif : DJ, danseurs et spectacle laser. Akar a été distingué Best Luxury Steakhouse in Indonesia aux World Luxury Restaurant Awards.

Pour un plus grand dîner, un dîner de groupe à Bali explique comment les lieux gèrent le nombre.

Second temps : une table pour la nuit qui suit

Si la soirée continue, c'est la table qui transforme un club en fête privée : c'est le seul espace réservé à Savaya et à Zumana, une base où le groupe revient, et dans les deux clubs le seul moyen de sortir et de revenir. Son minimum de consommation est fixé par le lieu pour chaque soir, et les plans de tables de Savaya et de Zumana indiquent qu'il comprend un crédit nourriture et boissons. FirstBali la réserve auprès du lieu ; elle est au groupe une fois confirmée par le lieu, et un éventuel acompte suit les conditions du lieu.

• Savaya, Uluwatu. Le club perché sur la falaise de Pecatu, avec The Cube sur l'horizon : sets du coucher de soleil, Last Light le lundi et têtes d'affiche internationales le week-end.
• Zumana, Kuta. Le beach club du Savaya Group à Sunset Bay, avec Ritual of the Sun le samedi et des têtes d'affiche le mercredi et le vendredi.
• Desa Kitsuné, Canggu. La fête dans le jardin le mardi et le vendredi, qu'il pleuve ou non, à quelques pas d'Ina Ré : dîner et fête dans un même village.

ZUMANA MONDAY

Zumana

GuestlistTable

LAST LIGHT

Savaya Bali

GuestlistTable

HALLOWEEN SOIREE - LES CLOWNS DU CHAOS

Desa Kitsuné

GuestlistTable

ZUMANA TUESDAY

Zumana

GuestlistTable

SAVAYA TUESDAY

Savaya Bali

GuestlistTable

FRANKY WAH

Zumana

GuestlistTable

Règles de porte pour un groupe de tous âges

Les trois lieux sont réservés aux 21 ans et plus et demandent une pièce d'identité avec photo valide, passeport ou permis de conduire, et la tenue est smart casual. Les guestlists, quand un soir en a une, s'enregistrent individuellement pour chaque invité sur la page du soir ; l'inscription ne garantit pas l'entrée, la direction décide, et les lieux indiquent que les groupes mixtes et les couples sont fortement privilégiés. Pour un grand groupe, la table est la voie la plus prévisible. Savaya fonctionne sans espèces et fouille les sacs. Plus d'informations dans sortir à Bali en grand groupe.

Amener tout le monde et le ramener

Une fête de retraite réunit souvent des invités logés dans des quartiers différents. Réservez des voitures ou un van avec chauffeur pour tout le groupe, pour que personne n'ait à organiser son retour en fin de soirée. Un van avec chauffeur garde le groupe ensemble. Gardez le 112 dans votre téléphone pour les urgences.

Ce que fait FirstBali

Indiquez à la conciergerie la date, le nombre d'invités, les âges si certains ont moins de 21 ans, et le ton souhaité. FirstBali demande aux lieux ce qui peut être organisé pour le dîner, réserve la table de la soirée auprès du lieu pour vous, envoie les éventuels liens de guestlist et réserve les voitures. Rien n'est définitif avant la confirmation du lieu. Un assistant répond à toute heure, et l'équipe travaille pendant la journée et la soirée à Bali.

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